Этот рецепт больше подойдёт для завтрака или быстрого ужина.
Ингредиенты
Брынза 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л
Паприка умеренная молотая 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) 2 шт.
Петрушка свежая 2 веточка Помидоры 2 шт.
Соль по вкусу Чеснок 2 зубчик Яйца куриные 6 шт
Приготовление
Для приготовления нам понадобится: куриные яйца, несолёная брынза, перец болгарский разных цветов, соль, паприка острая, помидоры, лук, зелень петрушки и масло для жарки.
Шаг 2
Начнём с запекания перца. Для этого выложить сладкий перец в форму, полить 1 ст. л. растительного масла и запечь в заранее разогретой духовке до 210ºC 20 мин.
Шаг 3
Пока запекается перец, займёмся приготовлением закуски. Нарезать лук полукольцами.
Помидоры очистить от шкурки и нарезать небольшим кубиком.
Брынзу размять вилкой.
Шаг 6
Зелень нарезать мелко.
Вынуть перцы как только они покроются чёрными опалинами.
Шаг 8
Положить их в пакет, плотно завязать и оставить на 10 мин, чтобы потом легче было снять шкурку.
Обжариваем лук и помидоры 4 мин.
Пока жарятся овощи, яйца взболтать венчиком с солью и чесноком через пресс. Взбивать не надо!!! Только смешать желток с белком.
Перец очистить и нарезать на небольшой кубик.
К обжаренным луку и помидорам добавим молотую паприку.
Шаг 13 Ссылка
Добавим сладкий нарезанный перец и взболтанные яйца. Ставим на огонь и помешивая готовим на среднем огне до загустения.
Шаг 14 Ссылка
Получается вот такая густая масса.
Шаг 15 Ссылка
Добавляем брынзу, перемешаем и ставим ещё на плиту на 2 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 16 Ссылка
Снимаем с плиты, посыпаем рубленной петрушкой и сразу подаём.
видео: Берегиня
видео: Бързо,лесно,вкусно- Рецепта на деня
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
# СИДИТЕ ДОМА друзья мои, не рискуйте по пустякам, поберегите себя, дорогих людей и животных!
Мои источники: https://alimero.ru/blog/links/mishmash-bolgarskaya-zakuska.123928.html