Добрый день ! Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные мясные рулетики в сметанном соусе. В нашей семье они полюбились, мы их просто обожаем. Для приготовления мясных рулетиков нам понадобится: 1. Свиная корейка - 1 кг 2. Репчатый лук - 2 луковицы 3. Сметана - 250 мл 4. Соевый соус - 50 мл 5. Чеснок - 5 зубчиков 6. Холодная вода - 150 мл 7. Зелень 8. Соль и перец чёрный молотый по вкусу 9. Мука - для панировки 10. Растительное масло. 11. Молотый кориандр - 0,5 ч. л Приятного аппетита ! Ещё больше интересных и простых рецептов Вы сможете найти у меня на Telegram канале.
Добрый день !
Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные мясные рулетики в сметанном соусе. В нашей семье они полюбились, мы их просто обожаем.
Для приготовления мясных рулетиков нам понадобится:
1. Свиная корейка - 1 кг
2. Репчатый лук - 2 луковицы
3. Сметана - 250 мл
4. Соевый соус - 50 мл
5. Чеснок - 5 зубчиков
6. Холодная вода - 150 мл
7. Зелень
8. Соль и перец чёрный молотый по вкусу
9. Мука - для панировки
10. Растительное масло.
11. Молотый кориандр - 0,5 ч. л
- Приготовление начнём с того, что свиную корейку нарезаем на кускочки (как на отбивную котлету) толщиной примерно 1 см и слегка, при помощи отбивного мотка, отбиваем каждый кусочек с двух сторон.
- Каждый подготовленный кусочек с двух сторон солим и перчим.
- Отбивные кусочки свинины помещаем в ёмкость, заливаем соевым соусом и отправляем в холодильник постоять на 1 час.
- Зелень, предварительно помытую и просушенную, мелко нарезаем.
- Чеснок, предварительно очищенный от кожицы" натираем на мелкой тёрке, отправляем его к зелени и хорошо перемешиваем.
- Приступаем к формированию рулетиков. На подготовленный отбивной кусочек, с краю выкладываем небольшое количество начинки из чеснока с зеленью и плотно сворачиваем в рулетик. Рулетик скрепляем при помощи зубочистки.
- Таким образом формирую все рулетики.
- В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем.
- Подготовленные рулетики панируем в муке и обжариваем в растительном масле со всех сторон до красивого золотистого цвета. Выкладываем на сковороду рулетики швом вниз.
- Репчатый лук очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
- Лук слегка обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и добавляем в него молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем.
- К обжаренному луку добавляем сметану, воду, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Сметанный соус варим с момента закипания 2 - 3 минуты.
- Из остывших рулетиков аккуратно извлекаем зубочистки и неплотно выкладываем их в форму для запекания.
- Подготовленные рулетики заливаем сметанным соусом, соус должен закрывать наши рулетики.
- Форму с рулетиками отправляем в предварительно разогретую духовку до 200* С на 30 - 40 минут. Время запекания зависит от вашей духовки.
- Готовые рулетики извлекаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаём на стол.
Приятного аппетита !
Ещё больше интересных и простых рецептов Вы сможете найти у меня на Telegram канале.