Вы никогда не думали, почему употребляя в пищу что-либо содержащее мяту, ментол, вам начинает казаться, а точнее вы «ощущаете» холод? Все дело в белке, который реагирует на холод, и точно также реагирует на мяту – TRPM8. TRPM8 представляет собой ионный канал, при активации он позволяет проникать ионам Na + и Ca 2+ в клетку, что приводит к деполяризации и генерации потенциала действия. Сигнал передается от первичных афферентов (типа C- и A-дельта), что в конечном итоге приводит к ощущению холодной и холодной боли. Благодаря ему мозг получает сигнал о «холоде», как только вы начинаете кушать любой продукт с мятой.
Вы никогда не думали, почему употребляя в пищу что-либо содержащее мяту, ментол, вам начинает казаться, а точнее вы «ощущаете» холод?
Все дело в белке, который реагирует на холод, и точно также реагирует на мяту – TRPM8.
TRPM8 представляет собой ионный канал, при активации он позволяет проникать ионам Na + и Ca 2+ в клетку, что приводит к деполяризации и генерации потенциала действия. Сигнал передается от первичных афферентов (типа C- и A-дельта), что в конечном итоге приводит к ощущению холодной и холодной боли.
Благодаря ему мозг получает сигнал о «холоде», как только вы начинаете кушать любой продукт с мятой.