Вчера в очередной раз купила внукам в магазине яблоки. Прошлогодние. У самой в подвале свои хранились лишь до марта. Последнее сгнившее яблоко в этом году выкинула к восьмому марта. Условия для хранения замечательные. Все плоды закладываются вручную снятые, целенькие, красивые. Яблоневые деревья молодые, сортовые.
Постоянно задавалась вопросом - почему же магазинные так долго сохраняют свою свежесть и вкусовые качества?
Покупаем в магазине не потому, что своих много заложить не можем, а потому, что не лежат они у нас до следующего урожая, как магазинные. Скрепя сердце приобретаем (внуки предпочитают яблоки всем фруктам), подвергаем тщательной обработке в надежде, что сможем избавиться от химии, которой они обрабатываются.
Самый удивительный для себя ответ получила, когда с мужем гостила в Польше у друзей прошлой осенью. Марек - фермер, одно из направлений, чем он занимается - фруктовые сады, в частности, выращивание яблок. Роскошный сад, ветви деревьев прогнулись от красивых яблок, одно в одно. Удивительно, на наших яблонях (мы, конечно, не фермеры, не агрономы, просто деревенские жители, яблоки выращиваем сугубо для потребления внутри семьи, но соблюдаем агротехнику не хуже специалистов) висят плоды разных размеров, какие-то из них червивые, у некоторых обожженный солнцем бочок потрескался и покрылся коркой.
Захотела попробовать яблоко (удивилась, что под яблоней очень мало опавших яблок, спросила, подобрали, нет - получила в ответ, не опадают). Марек запретил подбирать, отвел в другую часть сада, где на деревьях висели такие же, как у нас, "разномеры". Вот тут и узнала, что еще до сдачи яблок все яблони подвергаются такой химической атаке, что и этого бы хватило, чтобы яблоки долежали до следующего сезона. Сами они такие яблоки не едят.
А уж какой химической обработке подвергаются яблоки при хранении не знает только ленивый.
Вот и стоишь каждый раз, выбирая фрукты в магазине, перед дилеммой: покупать или не покупать...