Предлагаю простой рецепт очень вкусного творожного кекса. Тесто готовится очень быстро, а время, которое выпечка проводит в духовке можно потратить на приготовление ужина или провести за любимым делом. Творожный кекс, испечённый по этому рецепту получается немного влажным внутри, а сверху с золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- 250 грамм 9% творога
- 100 грамм 82,5% сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 2 яйца
- 200 грамм муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарная пудра
Также на это количество продуктов понадобится небольшая формочка для кекса диаметром 16 см и высотой 6 см .
Готовим простой творожный кекс рецепт с фото:
Соединяем яйца с сахаром. Добавляем немного соли и взбиваем. На этом этапе лучше воспользоваться миксером. Так сахар разобьётся гораздо быстрее - буквально пару минут и готово.
Далее нужно добавить творог и размягчённое сливочное масло.
Масло лучше достать из холодильника за час/ два до начала приготовления и нарезать небольшими кубиками.
Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель. Берём ложку и всё хорошо перемешиваем. Тесто готово!
Если хотите, для аромата можно добавить ванильный сахар и немного цедры лимона.
В формочку, смазанную небольшим количеством растительного масла, выкладываем тесто. Ставим на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Для выпекания идеально подходит специальная формочка с отверстием внутри. В ней кекс пропекается более равномерно.
По истечении указанного времени, увеличиваем температуру до 220 и держим кекс ещё 5 минут. За это время его поверхность зарумянится. Достаём, даём полностью остыть. Посыпаем сахарной пудрой. Подаём к столу. Приятного чаепития!