Яйца очень полезные для организма, но когда их потребляют в большом количестве и без термической обработки яйца становятся вредными. Яйца используют в большом количестве блюд- это просто яишница или омлет, салаты, а также выпечка и др.
Как выбрать свежие яйца
При выборе яиц смотрите на их внешний вид. Свежие яйца хорошего качества не имеют трещин, грязи и деформированной скорлупы.
На каждом курином яйце стоит маркировка с указанием категории яиц и сроком хранения.
Если указана буква «Д» – это значит, что яйцо диетическое и его нужно хранить не больше семи суток.
Столовое («С») можно использовать в течение 30 дней с даты производства.
Проверка яиц на свежесть дома
Например: вы приехали из длительной командировки или отпуска и не помните, когда покупали яйца, какой у них срок давности, а маркировки на яйце нет. Что делать???
Проверить свежесть и срок давности яиц можно с помощью воды, опустив яйцо в стакан с холодной водой.
Наблюдайте, как ведёт себя яйцо:
1. Если опускается на дно и ложится на бок, значит яйцо очень свежее.
2. Если яйцо опускается на дно, но стоит на кончике(носке), а не на боку, значит его возраст в пределах от 1 до 2 недель.
3. Если яйцо плавает в воде или один из его концов немного выглядывает на поверхности воды, значит его возраст — 2-3 недели.
4. Если яйцо плавает боком на поверхности воды, значит оно испорчено. Употреблять такое яйцо опасно.
Обязательно проделывайте этот тест с каждым яйцом перед употреблением. Используйте в пищу только качественные яйца.
Также перед употреблением яйцо разбейте в отдельную емкость и убедитесь, что оно свежее. Желток должен быть упругим, а белок плотный, похож на желе.
Где хранить яйца
Яйца лучше всего хранить в холодильнике не больше месяца. Положите яйцо острым концом вниз, чтобы оно могло «дышать», так как в тупом конце находится воздушная прослойка.
Мыть яйца нужно только перед употреблением, чтобы дольше сохранился их защитный слой, и срок годности.
Если Вам интересно, как правильно и сколько варить яйца всмятку, мешочек и вкрутую переходите по ссылке, смотрите видео на моем YouTube канале "Мои рецепты"
Информация для Вас полезна ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соцсетях и с друзьями!