«Мы к вам приедем через часок» - страшная фраза практически для любой хозяйки. И что же делать, если гостям в общем-то рады, но чай с конфетами – «не тот формат», а приготовить что-то посущественнее времени совсем мало?
Вот вам 10 секретов успеха организации спонтанного застолья:
► Секрет 1.
Не паниковать! Времени вполне достаточно, и даже если вы не успеете, нет ничего зазорного в том, чтобы привлечь внезапных гостей к организации застолья. К этому моменту желательно закончить все «грязные» виды деятельности – но вот порезать и разложить нарезки, фрукты, заправить и разложить в посуду салаты – вполне приемлемо.
► Секрет 2.
Сложный рецепт – наш враг! Если в описании приготовления блюда есть хотя бы один длительный процесс – оно нам не подходит! Исключение составляет часть салатов, требующих вареных овощей, и то при условии наличия помощников, которые все сварят пока вы, например, отлучитесь в магазин.
► Секрет 3.
Вкусы у всех разные, поэтому чтобы никто за столом не скучал, следует заранее подумать о каждом госте. Оптимальный вариант - совместить все возможные рационы.
► Секрет 4.
Нарезки – это быстро и просто, к тому же их не стыдно сделать уже при гостях – достаточно купить все составляющие. Кстати, речь идет не только о колбасах и мясе. Вполне украсит стол нарезка из фруктов или свежих овощей.
► Секрет 5.
Максимально эффективно используйте возможности кухни. Блюда, требующие термообработки, должны готовиться одновременно.
Большой помощник в подготовке стихийного застолья – духовой шкаф. Запеченный в фольге кусок мяса или курица с хрустящей корочкой – всегда будет к месту, и эти блюда не потребуют долгого контроля и внимания.
► Секрет 6.
Фирменный рецепт торта оставьте «на потом». Ни на какую выпечку домашнего приготовления времени у вас нет. Поэтому не постесняйтесь угостить гостей к чаю покупными сладостями.
► Секрет 7.
Самый хороший экспромт – это тот, что подготовлен заранее. Если за Вашими друзьями водится привычка внезапно заходить в гости – ждите их во всеоружии. Периодически покупайте продукты длительного хранения, из которых можно быстро приготовить хорошо принимаемое всеми блюдо.
► Секрет 8.
В качестве дополнения к мясу или курице неплохо смотрятся «бабушкины соленья» - и речь не только о соленых огурцах. Возможно, что и стоит откапать мамину книгу с рецептами, и летом потратить немного времени на заготовки – пусть и не в «промышленных» масштабах.
► Секрет 9.
Пикантные мелочи. В каждой компании свой список любимых мелочей: где-то это оливки и маслины, кто-то не представляет застолья без салата "Цезарь" (не требующего, кстати, особых временных затрат). Радуйте в этих мелочах себя и своих гостей.
► Секрет 10.
Хлеб. Хозяйка редко забудет любимый рецепт салата, но в спешке может забыть купить или выставить на стол хлеб. Особенно, если сама его не сильно жалует. Именно поэтому вынесем его в отдельный пункт.
Вроде бы ничего не упустили... Или как? Подсказывайте! ))
P.S. Посмотрите другую нашу вкуснятину:
Теперь болгарский перец ем только сырым. И вот почему
Употребление мандаринов - это не только стимуляция роста волос, но и эти 9 положительных свойств
5 любимых вкусняшек, приготовленных в микроволновке
Польская кухня. Второй завтрак, вареники и жаркое по-гусарски.
Кукурузная мука + курага = сырники №1 за 20 мин.