Основатель и бренд-шеф кулинарного сервиса «Ужин дома» Елена Чазова поделилась оригинальным рецептом куриной грудки по-гречески с рисовым салатом.
Ингредиенты
Филе куриное — 300 граммов
Лимон — 1/2 штука
Вино белое — 100 миллилитров
Рис (Жасмин) — 150 граммов
Огурцы — 2 штуки
Помидоры черри — 60 граммов
Сыр фета — 100 граммов
Масло оливковое extra virgen — 20 миллилитров
прованские травы — 1 ч.л.
Мята — 3 листочка
Петрушка — 2 веточки
Тимьян — 2 веточки
Количество порций: 2
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Запекание
Повод: Повседневный
Сезон: круглый год
Способ приготовления:
Рис не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды в соотношении 3:1. Вскипятите воду. Посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость.
Разогрейте духовку до 200 гр. В глубокой миске соедините белое вино, половину оливкового масла, тимьян и прованские травы. Замаринуйте в этой смеси куриное филе на 10 мин. Переложите на противень. Посолите, поперчите. Запекайте 10-12 мин. при температуре 10-12 гр. Готовое филе нарежьте порционно.
Огурцы нарежьте полукольцами. Черри разрежьте на половинки. Мелко порубите мяту и петрушку. Фету раскрошите руками. Смешайте овощи, зелень и сыр с рисом. Заправьте оставшейся половиной оливкового масла и соком лимона. На тарелку выложите рисовый салат и куриные грудки. Подавайте сразу же.