Чтобы сохранить помидоры свежими, нужно красные и розовые плоды прежде охладить (одни сутки), затем уложить в один ряд в ящик и держать в сухом месте при температуре +1-3 градуса. Помещение, где хранятся плоды, необходимо спелости выдерживают хранение 1-1,5 месяца, бурые - до месяца.
Небольшое количество лука и чеснока можно хранить при температуре -1-3 градуса, которую просто поддержать в самодельном холодильнике, устроенном под подоконником.
Картофель - при отсутствии погребов и подвалов - можно хранить в яме, которую выкапывают под навесом, глубиной и шириной до 2 метров. Над ямой делают потолок из досок в нем плотно закрывающийся утепленный люк. В таких ямах картофель можно хранить навалом слоем до 1,5 м. При совместном хранении в яме картофеля и корнеплодов устраивают отдельные закрома.
Зимние сорта яблок можно хранить в течении 6 месяцев. Для этого засыпают их в хорошо вентилируемой таре сухими древесными опилками. Причём одно яблоко не должно касаться другого. Антоновку рекомендуется закладывать на хранение недозревшей, хранить ее можно на полках в открытом виде.
Дыни тоже можно хранить. Их убирают недозревшими (за 4-6 дней до полной спелости) и выдерживают под укрытиями ботвы дыни до 10-12 суток, затем размещают на сетчатых стеллажах в один слой на кольцах из камыша или подвешивают в плетёной мягкой сетке. Оптимальность температуры хранения +2-7 градуса, влажность 75-85%.
