В интересном времени случилось нам оказаться, конечно. Спустя 100 лет на горизонте внезапно снова замаячила картинка "Разруха в головах, обновление 2.0", и в моде снова пение хором вместо чистки сараев.
Наверное, винные обзоры не слишком актуальны сейчас. Но все же, надеюсь, позволяют отвлечься на что-нибудь приятное. Все пройдет, вино останется.
Обстановка у нас вокруг праздничная, как никогда. Ну просто Новый год какой-то. И тебе каникулы, и снег, и обращение президента. Тут рука так и тянется к ... бутылке игристого вина.
Выбор пал на Балаклаву, давно хотелось попробовать, что за зверь. Отзывы очень разные у этой серии, примерно в пределах от минус до плюс бесконечности.
Производится это игристое в Севастопольском регионе, разливает Золотая Балка. На официальном сайте компания скромно именует себя "Производитель игристых вин в Крыму №1". Ни одна приличная винодельня что-то такое про себя никогда не напишет, ясное дело, поэтому от вин "Золотой Балки" как-то ничего хорошего не ждешь. Однако ж, мало ли. Может, вино у них несколько осмысленнее, чем пиар.
"Балаклава" позиционируется как премиальная линейка, ни много ни мало. В ней несколько вин, у меня белое игристое вино Balaklava Brut Reserve. Что там премиального, трудно сказать. Наличие года урожая разве что. А так, вино производится методом Шарма, резервуарным то есть, хоть и с дополнительной выдержкой на осадке 9 месяцев.
Balaklava Brut Reserve продается обычно в подарочной коробке. Довольно стильное оформление. "Перекресток" в январе отдавал по симпатичной цене 359 рублей.
Вино с Защищенным географическим указанием "Крым". Год урожая 2016. Дата розлива 8.8.18. Вроде как называется "Брют", при этом на контрэтикетке также написано "белое сухое игристое вино". Так что содержание сахара под вопросом. По вкусу на брют похоже не очень.
Сорта винограда - отдельная песня. На сайте производителя указано аж 5 сортов: Рислинг, Шардоне, Алиготе, Ркацители, Пино Блан. На контрэтикетке данной конкретной бутылки пишут: "Шардоне с добавлением Рислинга и Ркацители".
И вот именно сортовой состав вызывает массу вопросов. Основной вопрос, зачем он такой странный. Ну где Шардоне, а где Рислинг. К чему их объединять-то. Впрочем, "Золотоя Балка" тут не в одиночестве, в российском игристом какие только купажи не встретишь.
И, что свойственно последнее время многим игристым винам, Balaklava Brut Reserve хочется то ли декантировать, то ли дать ему где-то в холоде постоять несколько часов, а то и оставить на день-два. Прямо из бутылки оно какое-то недооформленно бесформенное, более дрожжевое и менее выразительное, чем когда подышит.
Цвет соломенный, блеска как-то не хватает. Перляж (игристость-пузыристость) довольно грубый: сначала крупные пузыри по стенкам бокала потом среднего размера пузыри несколько хаотично, преимущественно по центру. Аромат скромный. Сладкие фрукты-сухофрукты с нотами содовой. Во вкусе мел и дрожжи выступают в качестве якоря, тема яблок, помело и лимона пытается это приподнять, но не слишком успешно. Ягодные мотивы витают вокруг, к послевкусию это чуть ли не морс в духе малина-брусника-лимон.
Такая картина из бутылки. Если же вину дать проветриться, в нем вдруг обнаруживается отчетливый Рислинг. Бензольность какая-то явная, слегка резиновые яблоки. Это прямо как-то удивляет.
Поначалу о сортовом составе даже и не задумываешься. Ну, некое резервуарное игристое. Видимо, Шардоне плюс что-нибудь. А тут вдруг бац, и Рислинг. Его наличие в игристых винах, за исключением немецких Зектов, всегда некая странность. И в этой Балаклаве тоже смотрится слегка диковато. Возможно, в этом что-то есть, но в целом этот ансамбль "Лебедь, рак и щука" очень на любителя. Все тянут в разные стороны. Хотя заметить тут прямо-таки Ркацители как-то сложновато. Постепенно вообще что-то трудно заметить, кроме Рислинга.
В принципе, наблюдать за всем этим довольно весело. Бензольность и минеральность во фруктово-цветочном обрамлении. Это далеко не самое скучное из российских игристых вин. Но и без дрожжей наши никак не могут. Сколько ни обещай тут готовые бриоши, во вкусе они решительно сырые.
Общее впечатление - 84 / 100, хоть и с некоторой натяжкой. Картина все-таки не бедная. Но повторять не тянет, даже со скидками. Очень уж противоречивый сортовой состав, далекий от гармонии и баланса.
Рублей за 400 это более-менее понятная покупка, цена 450 представляется потолком и пределом смыслов. При этом в сети МЕТРО цена в районе 450 рублей на выдержанную "Балаклаву" получается, когда скидки 30%, а чаще 550-560 рублей по скидкам. Что дороговато все-таки. А уж "Перекресток" вообще ставит ценники рублей 700-800, что совсем ни в какие ворота.
