Едят лягушек больше всех не французы, а англичане, американцы и китайцы.
Свое прозвище «лягушатники», французы получили от англичан еще в XIV веке. В это время (с 1337 по 1453 год) шла утомительная война между английской и французской нациями, которые все никак не могли поделить престолы и территории. Каждая сторона стремилась задеть своего противника. И англичане не упустили возможности уколоть французов за любовь к лягушачьим лапкам, хотя сами употребляли лягушек в большем количестве. В то время многие голодали, и ели всё, что было можно. И как говориться «на воре, и шапка горит». Британские ученые, сами подтвердили факт, что англичане ели лягушек задолго до французов. В 2013 году археологи, работающие вблизи Стоунхенджа, обнаружили останки костей от жабы, которая была приготовлена и съедена в этом месте, между 7596 и 6250 годами до нашей эры.
Мясо лягушек очень популярно в Юго-Восточной Азии, его кушают в Китае, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме, и т.д.
США вообще является вторым по величине импортером лягушек в мире.
Сейчас лягушачьи лапки достаточно популярны не только во Франции, Англии и США. В некоторых российских ресторанах такое можно зыкать без проблем.
Вообще блюдо из лягушки совсем не повседневное питание во Франции. И готовится, в первую очередь, для гурманов.
На самом деле, половина современных французов, никогда не пробовали лягушачьих лапок.