Как сделать брынзу в домашних условиях? Рецепт без биодобавок

Теперь не нужно покупать дорогой сыр в супермаркетах. Брынзу легко приготовить дома. Даже начинающий кулинар справится с этим рецептом.

Рецепт брынзы в домашних условиях

Для приготовления брынзы рекомендуется брать домашние продукты.

Ингредиенты:

• яйца – 6 штук
• молоко – 2 л (получится 1 кг сыра)
• сметана – 400 г
• соль – 2 ст. л

Способ приготовления:

• Посолить и вскипятить молоко.
• Пока молоко готовится, взбить яйца. Потом, постоянно помешивая, сметану с яйцами добавить в кипящее молоко. Варить примерно 5-6 минут. Как образуется  сыр, снять кипящую массу с плиты.
• Сложить марлю в четыре слоя и накрыть дуршлаг. Вылить молочную массу и дать время стечься.
• Закрыть полученный сыр в марле и поставить на него груз около 1 кг. Например, кастрюля или банка с водой. Так оставить на 4 часа.

Если хотите, чтобы сыр получился более нежным, то при варке добавьте на 200 мл больше молока. А чтобы сыр получился плотным, поставьте на него груз более 1 кг. Подавать на стол можно через четыре часа.

Источник odnaminyta.com