Даже неудобно признаваться, но я никогда в своей жизни до этого дня не пробовал кефаль. Об этой рыбе я знал лишь только слова из известной песни моего детства:
«Шаланды, полные кефали,
В Одессу Костя приводил,
И все биндюжники вставали,
Когда в пивную он входил.
Синеет море за бульваром,
Каштан над городом цветёт,
И Константин берёт гитару
И тихим голосом поёт:
Я вам не скажу за всю Одессу,
Вся Одесса очень велика,
Но и Молдованка, и Пересыпь
Обожают Костю-моряка».
которую, так любил петь мой дед, ветеран ВОВ.
Я вообще считал кефаль какой-то редкой рыбой, которая пропала вместе с Советским Союзом.
Но тут в магазине увидел кефаль всего по 150 рублей за килограмм.
"Это судьба", - подумал я, и, не задумываясь, купил эту рыбу, тем более, что выглядела она аппетитно.
Забегая заранее, скажу вам, что сделал я это совсем не зря.
Впервые попробовал кефаль
Перед покупкой я даже не удосужился посмотреть её БЖУ. Я просто подумал, что раз в песне речь идёт об Одессе, значит кефаль водится в Чёрном море. Кроме того, я знал, что Чёрное море в 2,5 раза менее солёное, чем Средиземное. Стало быть, логика подсказывала мне, что кефаль занимает промежуточное положение между морской и речной рыбой. Почти вся речная рыба нежирная, а морская чаще обладает большим количеством жира. "Видимо, эта где-то посередине" - подумал я.
Моя логика меня не подвела
Калорийность кефали всего 88 ккал на 100 граммов при 17,5 граммах белка и всего 2 граммах жира.
Но вкус...
Мы с женой традиционно запекли рыбу в фольге в духовке. Каково же было моё удивление, когда я попробовал кефаль.
Она оказалась нежной рыбой с довольно интересным вкусом. Немного похожа на речную, но с небольшим количеством костей. Меня в речной рыбе всегда отпугивает её костлявость. Не очень-то хочется выковыривать мелкие кости, которыми она изобилует. А тут просто подарок природы.
Да, и чистить не надо. У неё нет чешуи, которая так часто встречается у речной рыбы.
В общем, кефаль теперь будет частым гостем у меня на столе, благо стоит она недорого, диетическая, да ещё и вкус весьма нестандартный и приятный. Она не похожа ни на одну рыбу, которую я до этого пробовал.
А что вы думаете о кефали?
Ставьте лайк за статью!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ ЗДОРОВЫМИ И СЧАСТЛИВЫМИ
Возможно, вам будет интересно:
Как и зачем я похудел на 26 кг за 4 месяца. Какие продукты ел. Мои фото до и после.
Самые читаемые мои статьи за 2019 год