Очень вкусный кекс, ванильный и шоколадный аромат которого, хорошо сочетается с кофе.
Ингредиенты
180 гр. муки
25 гр. какао-порошка
½ ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
220 гр. сахара
½ ч.л. экстракта ванили
5 яиц
Для глазури
30 гр. шоколада
20 гр. сливочного масла
1 ч.л меда
Сливочное масло и сахар взбить до состояния крема на высокой скорости, добавить ванильный экстракт. Затем вбить по одному яйца постоянно взбивая массу до полного смешивания. затем в несколько этапов ввести муку быстро перемешивая тесто. Разделить тесто на две части и одну добавить какао. (у меня какао, которое специально для выпечки, оно придает более глубокий аромат изделиям, еще часто говорят, что какао должен быть алкализованный) Хорошо перемешать. В форму смазанную масло попеременно выкладывайте белое тесто и тесто с какао, тем самым формируя мраморный рисунок. Кекс выпекать при t 160С до готовности, около часа. Остывший кекс покрыть шоколадной глазурью. Для глазури смешайте шоколад, масло и мед. Как только глазурь застынет можно подавать на стол.
Я не делала глазурь потому что не люблю мед, но вам никто не мешает её сделать.
