В каждой республике Кавказа есть свои национальные блюда. Их просто масса, я попробовал некоторые, и этим поделюсь. Забегая вперед на Кавказ лучше не ехать вегетарианцам и тем девочкам, кто хочет тонкую фигуру. Там не получится, не кушать.
Так как все вкусно и недорого, а кухня преимущественно мясная. Кавказцы любят все натуральное, так что за качество продуктов можете не беспокоиться. Химию в местную кухню не добавляют.
В Дагестане мне понравились пироги чуду и шаурма. Она там просто вкусна и стоит всего 50-100р. Причем за 100р. она такая большая, что еле доедаешь. Её вкусно готовят везде, на каждом углу. Никогда шаурмой не питаюсь, но от Дагестанской невозможно не отказаться. Ради интереса мы пробовали шаурму от Дагестана до Крыма по пути и лучше и дешевле, чем в Дагестане не нашли. Самая худшая была на Черноморском побережье и в Крыму. Пирог чуду волшебный, берите с разными начинками.
В кафе попробовал хинкал. Они есть разных видом. На фото Аварский хинкал. Говоря простым языком, это кусок мяса и тесто похожее на пельмени. Отдельно ставится бульон, в который и макаешь хинкал перед употреблением.
В Ингушетии нас угощали бараниной в виде шашлыка и вареной в котле. Суп называется шурпа.
Шашлык из баранины не пахнет, как часто думают. В городах просто нет качественной баранины. Я не любитель мяса, но ради интереса попробовал.
В Северной Осетии нас угощали Осетинскими пирогами и даже устроили мастер класс по их приготовлению.
По традиции на стол ставится три пирога и самый первый кусок достается самому младшему. Начинка разная, сыр, мясо, картошка, очень вкусно. Устоять невозможно! Все очень бюджетно 200-300р за большой пирог. У нас в городе такие в 3 раза дороже.
В Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии пекут хычины. Они очень вкусные и сытные. Это что-то в виде толстых блинов с начинкой. Одного хычина хватит поесть, а двумя объестся.
Цены 50-100р. Самые лучшие получаются, когда делают из своих ингридиентов. Так что ищите их в домашних кафе, пальчики оближите!
А в Адыгее стоит попробовать Адыгейский сыр, он оттуда родом. Вообще во всех республиках Кавказа делают домашний сыр. Цена 300-400р. за 1кг.
Это всего лишь малая часть того, что можно попробовать на Кавказе. Хоть отдельный гастрономический тур устраивай туда. А вы пробовали Кавказскую кухню? Расскажите, что вам больше всего понравилось.
Более подробно про путешествие на Северный Кавказ смотрите в видео на Ютуб.
Самые свежие фото и то, что не попало в блог смотрите в Instagram @di_artphoto и ищите skazkatravel в Telegram.
Еще рассказы из путешествий:
Съездили в глубинку Русского Севера и удивились старинным деревням.
Поехал на Кольский, нашел немецкую дорогу в тундре и заброшенные города призраки.