- В истории России важен процесс изучения обычного человека (обывателя), с его материальными и духовными запросами, с учётом устоя общества и сложившихся , повседневных обстоятельств. Это необходимо нам для дня сегодняшнего, и понимания будущего. Давайте расширим наш взгляд в недалекое прошлое, и возьмём мирный период становления новой идеологии и нового государства, в период с "20-го по 30-е годы" прошлого века.
Вплоть до 21 года в стране, основным продуктом на столе гражданина и его семьи, были вобла и селедка, реже черный хлеб. И всё это выдавалось пайками или по карточкам. Писатель К. Чуковский пишет в своём дневнике " Обедал в Смольном - селедочный суп и каша. За ложку залогу - 100 рублей."
Другой архивист писал " Недавно варили суп с тюлениной, ну это уже граждане не выдержали и устроили скандал." Ужас - вернулся 1918 год." В середине 21-го года в регионах, органами политического контроля, были зафиксированы резкое недовольство и выпады граждан, против продовольственной политики, проводимой властью.
Наконец в мае 1921 года, был принят декрет "Об обмене." Теперь разрешалось торговать продуктами и вести обмен, не только на базарах и улицах, но и в помещении (магазинах). В то же время вышел указ, об открытии оных, в первую очередь в Москве и Ленинграде. Началось проведение Новой Экономической политики ( НЭП ). Уже через месяц, открывались сотни и сотни магазинов. ХЛЕБ - неотъемлемая часть русского человека и его традиционного питания! И теперь его можно было выпекать, продавать , обменивать.
По рассказам историков, люди жившие в то время, писали в 1922 году родственникам в ниж. Новгород, о том как сыто живет город и они думают о переезде. " На каждом углу пирожковые, кондитерские. А в хлебных и пекарнях огромные караваи, калачи, пышные булки. Пироги в разрезе, с различной начинкой."
Очевидцы рассказывали как в 1923 году, посетили в Москве булочную Филлипова, закрытую в 1917-ом. " На прилавках хлеб черный, ситный простой, ситный с изюмом, белый, полу белый, рижский. Более 30-и названий сухарей, бубликов, баранок, пирожных и печенья названия которых не перечесть." Был случай когда ребенок, приехавший в Ленинград с родителями из области, не стал есть белый хлеб, сказав что белого хлеба не бывает!
Очередной архивист пишет " Люди думали что в город вернулись белые, удивляясь вывескам " Свежее мясо" " Домашние соленья." Заходили, с не доверием рассматривая, не бутафорские ли продукты?"
В деревне на тот момент, ситуация с продуктами, обстояла на много хуже. Но, быстро соорентировавшись, уже к осени того же года, ситуация с хлебом в районах, начала быстро налаживаться. Торговая сеть, возрождалась с неимоверной скоростью из города в город, из района в район. Повсюду появлялись вывески " Гастрономия, мясо, рыба, дичь, зелень, бакалея, колониальные товары."
Так, уже в 1922 году, повсеместно открывались галантерейные, обувные мануфактуры. Фруктовые лавки, " Даже лимоны были!", восхищались люди. К середине 22-го года кооперация владела, более чем половиной хлебопекарен в городе! То есть, у человека появился выбор, между рынком, государственным магазином (в котором ничего нет), или кооперативом.
Ну конечно же молодой власти, это было не выгодно. Пытаясь бороться с "новыми" буржуями, они повышали налоги в трое, вводили двух часовой обеденный перерыв( что вызвало не удовольствие как у продавцов так и у покупателей). Пытались приучить людей, питаться в общественных столовых ( о которых я писал ранее). И уже в 1924 году, на конференции РКП(б), было высказано мнение что " частник захватил Ленинград в свои руки и сосёт кровь из трудового народа!" И с этого момента, вплоть до 1930-го года, "вкусная" жизнь в России пошла на закат.
Если вам понравилась моя статья, ставьте лайки, пишите в комментариях, подписывайтесь на мой канал!