Стили пиво - это различие пива по вкусу, цвету, запаху , внешнему виду и т.д. если верить "Википедии". На деле стилей настолько много, что их вряд ли можно перепробовать за одну жизнь. Мы будем стараться отходить от копирования различных "официальных" источников и рассказывать своими словами.
Что ж, даже на поприще неимоверного их количества, можно выделить 2 основных :
- Эль - стиль с градацией темных оттенков, с горько-сладким вкусом.
- Лагер - имеет светлые и даже темные оттенки, и тоже бывает с горько-сладким вкусом.
Но это настолько условное обозначение, что никто не будет прав, если сказать что есть только 2 стиля и приводить различные аргументы. Даже такое понятие как "стиль", очень расплывчато в этом ремесле. По вкусу можно найти кислые, сладкие, горькие, нейтральные и т.д по разным показателям пива.
- Если у тех и тех бывают темные и светлые, горькие и сладкие, то какая разница?
Разница кроется в температуре брожения. Эли при температуре ~22° C, Лагеры при температуре ~8-12°С
Есть ли разница? Несомненно! Эли немного мутноваты и более слаще. найдя хороший эль и попробовав, вы можете почувствовать фрукты, цветы, пряности и т.д. В общем, вкус более яркий и богатый.
Лагеры наоборот, имеют более "чистый" яркий вкус солода, без излишеств.
Все зависит от ваших предпочтений. Мы не скажем, что одно лучше другого. Нам нравится каждый стиль, с радостью можем пить один из самых горьки сортов, к примеру - Stone Imperial Russian Stout, имеющий горечь в 60 едениц(о горечи поговорим попозже отдельно).
Так и фруктовое пиво с вишневым приторным вкусов, такое как Lindemans KRIEK
С радостью могу сказать, что в последнее время появилась тенденция, когда в крупные магазины завозят пиво произведенное не только на заводе, но и частными крупными или мелкими пивоварнями, что дает многим опробовать широй спектор стилей, и подобрать под себя любимое.
Оставляйте свои комментарии, подписывайтесь и ставьте лайк. Всего вам хорошего и до встречи!