Ингредиенты:
1 кг свежего бекона.
Соль и перец.
Приправа для свинины.
Майоран.
Розмарин.
1 сосиска.
3 столовые ложки масла.
1/2 литра воды.
2 средних лука.
3 зубчика чеснока.
3 лавровых листа.
4 зерна душистого перца.
Способ приготовления:
Взять тонкий бекон в виде одного куска и посыпать с двух сторон солью, перцем, специями для свинины, майораном и розмарином. Положите колбасу на бекон, заверните ее и плотно завяжите толстыми нитками. Переложить в кастрюлю с горячим маслом и обжарить с каждой стороны. Очистить лук, чеснок и порезать пополам. Налейте воду в кастрюлю, добавьте лук, чеснок, лавровый лист и душистый перец. Варить на медленном огне около 2 часов, время от времени переворачивать бекон, чтобы он не подгорел, и при необходимости добавлять воду. Затем охладите бекон и размотайте нитки. Нарезать ломтиками и подавать холодными.