Все мы знаем, что термическая обработка и измельчение продукта негативно сказывается на усвоении углеводов. Клетчатка теряется, а быстрое всасывание сахаров вызывает скачки инсулина. Значит смузи не так уж и полезны? Не спешите с выводами. Предлагаю вам составить конструктор идеального смузи, который уменьшит негативное действие сахаров. ⠀
Смузи – это прекрасный способ спрятать полезные овощи, которые иногда уже просто не лезут. Ведь их нужно съедать как можно больше, минимум 0,5 кг в день. Cмузи нужно выпивать сразу после приготовления что бы получить от него максимальную пользу. Ну и при наличии сладких фруктов и ягод в составе, его лучше пить с утра пока обменные процессы еще ускорены. ⠀
Лучше сделать смузи из 3 максимум 5 ингредиентов. В идеале фрукт не добавлять, получить сладость можно из ягод, но только не из сухофруктов, сиропов, соков и мёда. Если без сладости совсем никак не пьётся, то можно добавить 1 сладкий фрукт. Нельзя оставить лишь фрукты и ягоды. Нам нужен буфер из дополнительной клетчатки, что бы происходило медленное высвобождение сахаров и не было пиковых скачков инсулина. В идеале, что бы фруктов с ягодами было максимум 40% от всего объема.
Итак миксуем:
Фрукт (в порядке предпочтения от самых лучших):
авокадо
папайя
лимон
ананас
помело
яблоко
персик
абрикос
груша
мандарин/апельсин
бананы
киви
манго
дыня
арбуз ⠀
Ягода:
смородина
клубника
малина
облепиха
черника
голубика ⠀
Овощи (чем больше объем, тем лучше):
огурец
брокколи
помидор
морковь
тыква ⠀
Зелень (чем больше объем, тем лучше):
шпинат
сельдерей
мята
петрушка
кресс-салат
руккола
салат
базилик ⠀
Жидкость. Добавлять если смузи получился очень густой:
Вода
Растительное молоко без сахара (миндальное, кешью, кокосовое) ⠀
Дополнительно: корица ваниль ⠀
Примеры удачных сочетаний:
Авокадо + огурец + яблоко + шпинат
Брокколи (можно чуть отваренные) + авокадо + яблоко + мята
Банан + клубника + огурец + мята + кокосовая стружка
Яблоко + сельдерей + огурец Ананас + шпинат + брокколи ⠀
А вы любите смузи? Напишите свой любимый рецептик.