Масленица уже давно позади, но многие продолжают свой поиск рецепта теста удачных блинов! Этот рецепт выработанный мною годами экспериментирования.
Так как мне не нравится вкус соды в блинах, поэтому я стала искать свой вариант теста.
Итак, нам необходимы следующие продукты молоко литр, вода литр, 3 яйца, соль, сахар и растительное масло.
Сразу напишу про главный секрет для получения ажурных блинов. Молоко с водой нужно подогреть до горячего состояния, но только такого, чтобы яйца не сварились при добавлении.
Смешиваем все ингредиенты, кроме масла миксером, венчиком или вилкой чтобы не было комочков. Кому как удобно. Масса должна получиться средней густоты. При необходимости нужно добавлять либо муку, либо воду, чтобы поймать идеальное тесто.
Нагреваем сковороду, смазываем силиконовой кисточкой маслом и наливаем равномерно тесто. У меня первый блин никогда не получается комом)
Пробуем первый блин и понимаем, что нужно добавить еще, соль, сахар или воды с молоком.
Приятного аппетита!