"Французский парадокс" действительно существует. Это так – это видно невооруженным глазом. На общем фоне повальной глобальной эпидемии ожирения, французы и француженки среднего возраста выглядят в целом на удивление стройными. Именно - в целом.
В чем тут дело? Дело несомненно в питании. Еда как главный фактор это отрицать просто глупо. Что ж, посмотрим….
Я вот считаю, что главным отличием тут является присутствие во французской диете большого количества сливочного масла.
Что такое французский семейный ужин, как эталон? Это долго, это на 3 часа, как правило. Это мясо – как главное блюдо. Это вино и соусы.
Долгие разговоры за столом в кругу семьи и друзей. Традиция еще не умерла, поддерживается. Как гречка в России, прости господи.
А что взамен? Что делают остальные? Другие народы? Другие едят диету западного типа, убивают вечер перед телевизором. Телевизор заменил людское общение. Смотрят фильмы, телепередачу – волнуются, и едят. Едят перед телевизором всякий джанк-фуд: снеки, печеньки….
И полнеют, куда организму деваться, если хозяин ест, как прости господи, животное в откормочном цехе. Ест, ест, смотрит телепередачу, волнуется и ест, ест…
Ну посмотрим, что такое классический французский соус! Гордость французской кулинарии.
Бешамель
сливочное масло, молоко, мука, лук
Велюте
сливочное масло, мука, бульон
Супрем
сливочное масло, белые грибы, мука, бульон
Меньер
сливочное масло, петрушка, лимонный сок
Гасконь
свиной жир, чеснок
Наконец, мой самый любимый. Тот, от которого плачут шеф-повара из-за напрасно затраченных усилий и потраченных впустую продуктов))
Олландез
сливочное масло, желток яйца, лимонный сок
Куда ни глянь, всюду масло! Масло, масло, масло. И это не купишь в магазине, это надо – ручками, ручками….мешать, мешать.
Потому что… ну, потому, что соус к мясу застынет, сливочное масло, оно будет твердым, - хоть в холодильнике, хоть на магазинной полке. Это не кетчуп, прости господи.
И попутно разбавлять разговорами – только не надо про политику: Путин, Навальный…
Заставит волноваться, помешает правильному пищеварению. Французы это понимают.
Хороший разговор это важно, это – счастье. Социальные сети никакой заменой человеческому общению не являются. Они сделают вас злобной и несчастной. Для счастья важен душевный разговор глаза в глаза.
Счастье за деньги не купишь.