Чем порадовать себя и близких на карантине? Конечно же вкусненьким!
Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой. Эта капуста у нас дома долго не задерживается)
Банка у меня пластиковая литра на три. Закладываю все слоями. Первый и последующие три четыре слоя между капустой: перец горошком, лаврушка листик, красный перчик, чеснок порезанный кусочками и свекла порезанная соломкой или протертая на крупной терке. И так между каждым слоем капусты.
Все в банку утрамбовываю плотно. Варю рассол, литра полтора воды, по две столовые ложки соли, сахара и масла растительного. Пробую на вкус рассол.
Довожу до кипения и даю немного остыть из-за пластиковой банки, чтобы не расплавилась. В стеклянную можно сразу заливать.
На фото ниже моя первая капуста в полторалитровой банке.
Около часа стоит в тепле, потом убираю в холодильник. Через сутки можно есть.
Пальчики оближешь!)
Если капуста получилась недосоленной, разбавьте соль в кипяченой воде и долейте. Потрясите банку, чтобы все смешалось.
Если маринада получилось меньше, чем нужно, добавьте кипяченой воды.