Когда-то я работал в кафешке стихийного вида на морском побережье в славном городе Анапа. Там с приходом лета подобных "ресторанов" вырастало, словно грибов после дождя...
Правда было это давненько, может сейчас все изменилось,во что слабо верится, так как такой вид бизнеса в подобных городах-курортах самый подходящий вариант.
Зарабатывать пытались на всем, конечно, не совсем честным способом. К примеру, люди заказывают шашлык полкило, ты говоришь шашлычнику 400 грамм, он сделает 300, а в счете напишешь 600...
Гости съедают порцию, просят счет и начинают возмущаться, только доказать ничего не могут, так как блюдо уже съедено и им ничего не остается делать, как оплатить счет и уйти.
Естественно, они грозятся больше не приходить к нам, однако со временем все равно приходят, ведь подобным мошенничеством на побережье занимались во всех барах такого типа, как наш. И свыкшись с этим люди ходили и платили за воздух.
Но, однажды посетитель заказав шашлык даже не притронулся к нему, и когда попросил счет, официант принес ему стандартный с обвесом. Просто, персонал этих кафешек до такой степени обнаглел, что даже никак не перестраховывался.
В общем, гость взглянув на счет потребовал весы и когда взвесил мясо все сделали удивленный вид. Мол, как такое возможно? Вместо шестиста граммов, указанных в счете на тарелке лежало всего триста...
Позвали директора, тот помотал головой успокоил гостя, что этот счет оплатит официант и будет непременно уволен, сорок пять раз извинился и посетитель ушел довольный.
Только официанта никто не уволил, через час он вновь обвешивал очередного клиента. А директор был на самом деле не директор, а другой официант.
Так и работали...
К слову, зарплату тогда совсем не платили. Хозяева таких заведений оговаривали условия сразу, мол зарабатывай как хочешь мы мешать не будем, но если попадешься собирай манатки и вали...
Сами они редко появлялись в своих кафе, и мы мутили дела, как хотели... Ну и для отвода глаз, кто-то из официантов дежурил директором. Если что, выходил и разыгрывал спектакль.