Скумбрия — это вкусная и доступная рыба. Сегодня расскажу, как приготовить ее с аппетитной корочкой. Блюдо универсальное прежде всего тем, что не нужно долго стоять у плиты, а рыбка получается сразу с гарниром, то есть вы получаете полноценный обед или ужин.
Итак, начинаем. Не забудьте подписаться на канал😊.
Ингридиенты:
Скумбрия – 1-2 шт.
Горчица 2 ч.л.
Сметана или майонез 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Соль, перец.
Картофель 0,5 кг.
Лук 1 шт.
Лимонные дольки.
Способ приготовления:
Шаг 1. Начнем с приготовления маринада. Нужно смешать горчицу со сметаной (майонезом) и соевым соусом в такой ёмкости, что в нее после уместилась скумбрия. Соль добавляйте, если соевый соус недостаточно соленый. Готовый маринад должен быть слегка солоноват.
Шаг 2. Подготовим скумбрию. Отрезаем голову, хвост, плавники. Разрезаем по брюшку и вытаскиваем внутренности. Аккуратно отделяем хребет и реберные кости, достаем.
Обязательно уберите черную пленку. Можно промыть рыбу внутри водой, а затем протереть бумажным полотенцем.
Шаг 3. Промазываем рыбу маринадом внутри и снаружи и оставляем в холодильнике на 30 минут. Минут через 20 можно начать разогревать духовку.
Шаг 4. Пока скумбрия маринуется, подготовим овощи. Лук чистим и режем кольцами по 0,5 см. Можно также взять морковь. Картошку можно нарезать дольками или крупным кубиком.
Шаг 5. Берем форму и на дно выкладываем кольца лука (можно и морковь). Достаем рыбу из маринада и кладем поверх луковой «подушки». В брюшко закладываем пару долек лимона.
Шаг 6. Рыбу сверху смазываем маринадом, а в оставшуюся смесь выкладываем картофель. Если маринада недостаточно, то можно добавить немного растительного масла.
Шаг 7. Хорошо перемешиваем и заполняем картошкой свободное место в форме. Кладем в один слой, чтобы между кусочками оставалось место.
Запекаем при 200 градусах до готовности картошки. Примерно 30-35 минут.
Блюдо получается очень вкусным. На скумбрии такая корочка, будто вы ее готовили на костре, а мясо остается сочным и нежным.
Обязательно попробуйте и напишите свои комментарии! Если рецепт понравился, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.