Это не только аппетитно выглядит, но и действительно вкусно )
Мой сын обожает весь этот ЗОЖ - отварную брокколи, варёный рис без сахара и соли, про себя же я этого сказать не могу ))
Но эту капусту в кляре я могу есть каждый день, да побольше )
Продукты:
Несколько соцветий брокколи и цветной капусты (можно мороженую)
5-6 ст.л. рисовой или универсальной безглютеновой муки
Соль, растительное масло для жарки
Отварить капусту в кипящей солёной воде несколько минут. Не передержите, она не должна разваливаться.
Для кляра возьмите универсальную муку без глютена (у меня от Гарнец), также подойдёт рисовая, или просто крахмал (но с мукой всё-таки лучше).
Замешайте с водой до консистенции очень густой сметаны, посолите. Идеальная гладкость кляра нам ни к чему, если будут небольшие комочки, это не критично.
Я люблю добавлять в кляр специи, так блюдо получается чуть сложнее по вкусу ) Мои любимые сочетания мускатный орех+куркума, смесь трав и молотый имбирь+соевый соус (обращайте внимание на состав соуса, если у вас аллергия на глютен).
Обмакнуть небольшие соцветия в кляр и выложить их на разогретую сковороду с умеренным количеством растительного маста (1-2ст.л. в зависимости от размера сковороды).
Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы корочка кляра сразу схватилась и не впитывала масло.
Обжариваем по минутке с каждой стороны.
Наслаждайтесь вкусной брокколи и своим кулинарным талантом )
