Мои домашние очень любят банановую выпечку. Она получается нежной, в меру сладкой и всё-таки несколько ближе к правильному питанию, чем обычная. Особенно если использовать нутовую муку или муку грубого помола и коричневый сахар или заменитель.
Вот здесь я давала рецепт постного бананового кекса с нутовой мукой, он замечательный. А сегодня — наш любимый рецепт с обычной пшеничной мукой. Я взяла базовый и немного «доработала напильником», как всегда делаю. Получился просто идеальный вариант! С удовольствием делюсь с вами.
Фото в статье мои, сделаны в процессе приготовления.
Ингредиенты
- Бананы — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар коричневый (тростниковый) или сахарозаменитель — 0,5 стакана
- Масло кокосовое (можно сливочное) — 100 г
- Мука пшеничная — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Корица — 1 ч.л.
- Изюм — 0,5 стакана
- Орехи (грецкие или другие по вкусу) — 0,5 стакана
Приготовление
- Бананы измельчаем, соединяем с сахаром, яйцами и маслом. Взбиваем блендером
- Смешиваем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу, соль, орехи и изюм
- Соединяем всё вместе и хорошо размешиваем
- Выкладываем в форму, смазанную маслом
- Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут до готовности
Готовый кекс выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, даём немного остыть.
Если вам нравится выпечка с добавлением фруктов и овощей, то вот здесь ещё рецепт божественного шоколадного кекса с баклажаном! Неожиданное сочетание, да, но он совершенно потрясающий. А здесь — весьма необычная яблочная косичка, её очень любят в штатах, а у нас редко встречается.
Приятного аппетита!
************************************
Если статья понравилась, не забудьте поставить «палец вверх»! Это вдохновит меня на новые. Спасибо! :)
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, дальше будет еще интереснее!