Легкие и нежные творожные кексы

Нежнейшие кексы, пышные и сливочные, легкие и очень вкусные - точно не оставят равнодушными никого. Кексы хороши с различными наполнителями - с ягодами, сухофруктами, с шоколадом. Пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Легкие и нежные творожные кексы»:

• Творог (мягкий,я брала" Домик в деревне" 5,5 %) — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Изюм (светлый ,по желанию) — 30 г
• Масло сливочное (растопить) — 25 г
• Масло растительное — 50 мл
• Мука пшеничная / Мука (брала Французская штучка) — 150 г
• Сахар — 70 г
• Сода (на кончике ножа) — 1 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Соль (щепотулечка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюдаккал
1692.7 ккалбелки
50.7 гжиры
83.6 гуглеводы
210.1 г100 г блюдаккал
313.5 ккалбелки
9.4 гжиры
15.5 гуглеводы
38.9 г

Рецепт «Легкие и нежные творожные кексы»:

Перемешать муку с солью, разрыхлителем и содой.

Оба масла и сахар взбивать 5 минут. Добавить желток и яйцо, взбить. Добавить творог и взбивать пару минут.

Добавить половину муки, хорошо перемешать, всыпать остальную муку и очень хорошо перемешать - я делала все миксером.
Всыпать изюм, перемешать.

Формочки заполнить на 2/3, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до сухой лучинки - ориентируйтесь на свою духовку - у меня ушло 30 минут. Я выпекала в силиконовых формочках.

Минуты три остудить в формочках, вынуть и полностью остудить на решетке.