Гаспачо - это острый суп-пюре , который подается в холодном виде. Этот суп отличается остротой ощущений и ярким насыщенным вкусом!
Ингредиенты:
- картофель (2-3 шт.)
- томатная паста
- 3-4 зубчика чеснока
- помидоры(7-8 шт.)
- морковь(1 шт.)
- красные сладкие перчики (3-4 шт.)
- 1 репчатый лук
- маленький пучок базилика (по вкусу)
- специи(по вкусу)
- сок лимона(2-3 ст. ложки)
Ход приготовления:
- Чистим картофель и морковку.
- Нарезаем картофель, морковку, красный перчик, лук и отправляем тушиться минут на 20 (можно добавить немного воды).
- Пока овощи тушатся, кидаем помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты.
- Промываем помидоры холодной водой и снимаем с них кожу.
- Добавляем к овощам помидоры и чеснок. Тушим еще 10 минут.
- Добавляем лимонный сок и специи.
- Отправляем все в блендер и взбиваем до состояния пюре.
Супчик готов! Можно подавать с гренками или хрустящими палочками
