Последнее время замечаю, что испытываю практически физическую боль когда приходится выкидывать уже испортившиеся продукты. Даже представляю, как ,вместо экономии, выкидываю в ведро денежную купюру...
Вот и сейчас, стояла эта несчастная недопитая пачка молока за кастрюлей так, что ее не видно было в холодильнике и была обнаружена, когда молоко уже "взялось хлопьями". Вылить? И опять мучиться мыслью: не надо было ее покупать, не так надо было ее ставить и т.д. Нет, нужно уже придумывать, как ее использовать с пользой.
Значит нужно испечь что нибудь, что будут есть все члены семьи.
В тесто , кроме 200 мл прокисшего молока пошло 3 яйца, 2 стакана муки, стакан сахара, щепотка соли, 50 мл подсолнечного масла, чайная ложка соды без горки, гашеная уксусом.
Яйца сначала перетираются с сахаром, потом все остальное добавляю. Скажу сразу, теста получилось для одного кекса многовато, да и у нас идет разделение на любителей шоколадной кондитерки и "типа фруктовой".
Поэтому , полученную массу поделила напополам : в одну часть насыпала 2 столовые ложки какао и несколько долек шоколадки , порезанные на небольшие кусочки. А во вторую часть изюм , помытый , подсушенный и обвалянный предварительно в муке.
Форму, (у меня силиконовая) я немного смазываю маслом и наполняю первой шоколадной массой и ставлю в духовку 200 градусов , примерно на 35- 40 минут. Можно было бы, конечно его делать без кусочков шоколада, просто с какао, но по моему глубокому убеждению, эти кусочки придают особый аромат и прям " сочность".
А после , также выпекала и белый с изюмом, и мне кажется , с кусочками лимона он был бы ароматнее, но у меня лимона не оказалось.
Вот например, белый вкуснее был сразу в день выпечки, а шоколадный победил на семейном голосовании на второй день, когда "отстоялся".