Из этого количества продуктов у меня получилось 3 средних кулича.
*** Ингредиенты:
Молоко 70 мл
Дрожжи 7 г
Сахар 70 г
Мука +/-400 г
Яйца 1 + 3 желтка
Слив. Масло 50 г
Творог 250 г
Ванилин 1 ч.л
Соль щепотка
Изюм 100г
Цукаты 100 г
Продукты должны быть комнатной температуры.
Подробный видео рецепт на моем Ютуб канале, смотрите внизу..
Приготовление:
Готовим опару.
Подогреваем молоко чтоб было теплое ( не горячее), добавляем дрожжи, 1ч.л сахара и 2 ст. л муку. Оставляем на 20 мин.
Основная часть.
Взбиваем яйца, добавляем поочередно соль, сахар, ванилин, Творог, слив.масло. Подошедшую опару.
Просеиваем муку и добавляем в основную часть. Сразу всю муку не высыпайте возможно вам понадобится чуть меньше. У меня ушло где-то 370 г. Тесто должно немного липнуть.
Долго не вымешиваем, отправляем наш колобочек в пакет и в холодильник на 6-8 часов. Там оно немного подойдёт)) Поэтому плотно пакет не завязывать.
По истечению времени, достаем тесто для согрева на 30 мин.
В это время заливаем изюм кипятком на 20 мин, моем цукаты, просушивания бум.полотенцами, чтоб не было воды.
Объединяем тесто с цукатами.
Раскатываем по формам, на половину, и оставляем для подъёма в теплом месте на час примерно.
Выпекаем при 180 град. 40-60 мин. Но ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую шпажку.
Приятного приготовления!!!