О полезных свойствах меда известно каждому из нас. Ежедневное употребление продукта в небольших количествах повышает иммунитет и способствует в целом в укреплении организма.
Существует несколько разновидностей меда, которые отличаются вкусовыми качествами. Вкус зависит от региона, где растут яблони, состава грунта и климатических условий на момент цветения плодовых культур.
Яблоневый мед встречается гораздо реже пчелиного, поскольку с одного гектара можно собрать лишь 20 кг меда (около 100 граммов с одного дерева). Данное обстоятельство объясняет ценность яблочного продукта.
Ароматное и душистое лакомство можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления яблочного меда потребуются следующие компоненты: 2,5 кг яблок; 1 кг сахара и вода. Подойдут яблоки любых сортов. Главное, чтобы фрукты были спелые, целые, без червоточин.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки необходимо тщательно промыть под проточной водой;
2. Каждое яблоко разрезать на четыре части. Сердцевину удалять не нужно;
(Не очищайте яблоки, так как натуральные и волокнистые свойства кожуры помогают создать желаемую консистенцию меда.)
3. Большую кастрюлю наполнить водой, довести до кипения;
4. Опустить яблоки в кипящую воду и варить, пока полностью не разварятся (продолжительность зависит от сорта);
5. Лишний сок следует процедить через марлю либо дуршлаг;
6. Добавить сахарный песок (пропорции: 1,5 л сока на 1 кг сахара);
7. Массу продолжать варить, пока не загустеет. Готовый продукт визуально напоминает густой сироп;
8. Содержимое разлить в заранее простерилизованные банки и плотно закрыть крышками;
9. Оставить до полного остывания, накрыв теплым пледом.
Готовый яблочный мед имеет прозрачный цвет с едва заметным золотистым оттенком. Поначалу может слегка горчить. Имеет сходство с желе. Продукт хорошо хранится в домашних условиях в прохладном, защищенном от света месте. Прекрасная заготовка на зиму.
Мед из яблок используют при лечении:
- простудных заболеваний;
- вирусных инфекций;
- дерматита;
- псориаза;
- артрита.
Продукт рекомендуется использовать людям, страдающим малокровием. Употребление яблоневого меда способствует длительному сохранению молодости и красоты. Незаменимое средство при хронической усталости. Специалисты рекомендуют употреблять небольшое количество продукта каждый день.