Сочники

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 250 грамм маргарина;
• 130 грамм сахара;
• 400 грамм сметаны;
• 1 ст.л. разрыхлителя;
• мука — 4 стакана (*/-).

Для начинки:

• 500 грамм творога;
• 2 яйца;
• 150 грамм сахара;
• ванильный сахар по вкусу.

Сочники из детства. Пошаговый рецепт

• Яйца взбейте с сахаром.
• Маргарина растопите, охладите до комнатной температуры и взбейте с яйцами еще раз.
• Добавьте сметану. Муку просейте с разрыхлителем.
• Замесите тесто . Тесто должно получится мягкое и не липнуть к рукам.
• Дайте тесту отдохнуть 15 минут. За это время можно приготовить начинку.
• Творог смешайте с сахаром и яйцам. По желанию добавьте ванильный сахар. Еще мама добавляла пачку ванильного пудинга.
• Стол посыпать
• мукой и раскатайте тесто. Вырежьте из теста кружки.
• На одну половинку кружка положите начинку и накройте сверху второй половиной.
• Верх и бока сочней смажьте яйцом. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.