В наше непростое время хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. При этом покупные сладости не пойдут, так как режим самоизоляции. Предлагаю вашему вниманию рецепт простейшего, но очень вкусного, ароматного и нежного печенья, которое я называю "Почти Рафаэлло". Готовится оно элементарно, очень быстро, справится даже ребёнок.
Нам понадобится:
Кокосовая стружка -100 гр.
Сахар - 3 ст.л. (можно регулировать по своему вкусу)
яйцо - 1 шт.
Можно добавить чуть-чуть соли.
Получится 12 небольших печенюшек.
Приступаем к приготовлению:
Разбиваем одно яйцо, добавляем, сахар и соль
и немного взбиваем венчиком, чтобы сахар и соль растворились.
Постепенно всыпаем кокосовую стружку.
Замешиваем тесто.
Оставляем получившееся тесто на 10 минут, для того, чтобы набухла кокосовая стружка.
Немного смочив руки водой, скатываем из теста плотные шарики, размером с грецкий орех, и выкладываем их на застеленный пергаментной бумагой противень.
При желании внутрь можно добавить орешек.
Отправляем в хорошо разогретую духовку при 180 градусах на 15 - 17 минут.
ВНИМАНИЕ! Не передержите, сверху должно стать золотистым, но не сухим. Внутри при этом оставаясь мягким.
При выпечке аромат кокоса витает по всей квартире, равнодушных не останется.
Печенье получается ароматное, нежное внутри и чуть хрустящее снаружи.
Приятного аппетита.
Готовьте, это действительно просто.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. На нём много рецептов простых и очень вкусных блюд.