Шоколадный фондан
Количество порций 6-7 шт
1.Белок : 10 шт
2.Сахар : 150 гр
3.Шоколад тёмный : 400 г
4.Сливочное масло : 400 г
5.Желток : 10 шт
6.Мука : 100 г
Способ приготовления :
Взбиваем белок вместе с сахаром до белой пышной массы, топим шоколад на водяной бане, сливочное масло размораживаем ( не топим) и взбиваем вместе, в шоколад и масло добавляем муку и желтки тщательно перемешиваем после вводим пышную массу белка и сахара ещё раз всё тщательно перемешиваем и раскладываем в круглые силиконовые формы по 159-160 г.
Разогреваем печь до 180 градусов и ставим форму на 10 минут, форму перед фасовкой обязательно смазать сливочным маслом. Десерт должен принять форму сохраняя внутри жидкую консистенцию, фондан готов
Приятного 🍫☕🍽️🍮
Заметки : по классике жанра фондан обычно подают с сливочным мороженым, и разбавляют десерт свежими ягодами чтобы он не оказался чересчур приторным , можно добавить кедровых орехов или миндальных хлопьев, чтобы придать десерту более интересный вид посыпьте его какао или сахарной пудрой,можно полить шоколадным топпингом для самых искушённых сладкоежек, будьте счастливы 😊🤗