Добрый день дорогие друзья. Сегодня мы поговорим о шелковице. Человек с давних времен культивировал это растение. Самые ранние воспоминания о шелковице связаны с Китаем, и это неудивительно, потому что именно шелковичный червь дал возможность китайцам создать такую ткань как шелк. Затем это дерево, постепенно шагая по странам Азии, добралось и до Европы. Но в отличие от китайцев, мы воспринимаем его ни как фабрику для разведения червя, а как дерево, приносящее вкусные плоды.
Белая шелковица относятся к семейству тутовых, в высоту достигает 20 метров с обхватом ствола до 80 см, листья лопастные или цельные с зубчатым краем которые имеют небольшие прилистники, цветет мелкими цветами, которые напоминают цилиндрическое соцветие типа сережек, плоды на белой черешне могут быть чуть розоватые и напоминают орешки. Родом это дерево с юго-восточного региона, хотя, например, в Японии это дерево считается диким.
Также есть разновидности красной шелковицы и чёрной. Родиной чёрной шелковицы принято считать Иран или Афганистан, в этих странах она выращивается как плодовое растение, но в то же время из неё, вернее из продуктов переработки тутовых червей изготавливают шелк, но данный шелк имеет низкое качество. Здесь в большей степени в дело идет древесина, поскольку является очень твердой и широко используется для изготовления столярных и токарных изделий. Плоды чёрной шелковицы имеют сладковато-кислый вкус, употребляется в пищу в свежем виде, а сок используется для окрашивания светлых вин.
Любой вид шелковицы обладает полезными свойствами, для лечения употреблять можно лист, ветки и даже молодые корни, не говоря уже о плодах. Заваривая кору веток, можно излечиться от различных заболеваний почек и применять данный раствор для затягивания гнойных ран. Отвар корней применяется в лечении сердечных и легочных болезней, плоды рекомендуется употреблять в большом количестве при гастрите или если понижена кислотность, также с помощью плодов можно избавиться от дисбактериоза.
В последнее время шелковица завоевала большую популярность у дачников и садоводов. Благодаря современным селекционерам, выведены специальные самоопыляющиеся сорта. В большинстве случаев после посадки саженцев её формируют в виде куста, так легче её обрабатывать, собирать плоды и ухаживать за ней.
На сегодняшний день существует много разных сортов шелковицы, но первые ягоды они дают только на пятый год после посадки. Самыми распространенными сортами являются Шелли, Галиция, Медовая белая и Стамбульская чёрная. Все сорта достаточно неприхотливы и хорошо плодоносят. Белая шелковица в отличие от остальных сортов может принимать декоративную форму. Существует плакучие, пирамидальные, шаровидные и ложковидные варианты.
Из плодов шелковицы можно готовить отличное варенье или повидло, рецептов большое количество, но многие дачники и садоводы имеют свои способы приготовления. В нашей стране это дерево охраняется законом и с 2011 погода его запрещено вырубать на древесину для изготовления столярных изделий.