ТОП 10 БЛЮД!!!
4/5
СЕДЬМОЕ МЕСТО ЗАНИМАЕТ
Dim sum
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 порций
ИНГРЕДИЕНТЫДля теста:
- мука – 2,5 стакана
- масло растительное – 1 ст. л.
Для фарша:
- перец черный молотый – щепотка
- мука кукурузная – 1,5 ст. л.
- креветки очищенные – 450 г
Для фарша:
- соус соевый – 2 ст. л.
Для фарша:
- рисовое вино – 2 ст. л.
- консервированные ростки бамбука – 120 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1Приготовить тесто. Муку высыпать в миску, сделать в центре углубление, влить в него, помешивая, воду – сначала полстакана горячей, затем треть стакана холодной. Добавить масло и хорошо вымесить тесто.Шаг 2Раскатать его в длинную тонкую колбаску и порезать на небольшие равные кусочки, величиной с вишню. Деревянной скалкой раскатать из них кружочки диаметром около 5 см, причем так, чтобы края были чуть тоньше, чем середина.Шаг 3Для фарша мелко порубить креветки и ростки бамбука. Смешать с 4 ст. л. воды и остальными ингредиентами, кроме кукурузной муки, до образования однородной массы. Затем всыпать, помешивая, кукурузную муку. Разделить на порции по числу кружочков из теста. На середину каждого кружка чайной ложкой выложить начинку, слегка придавить пальцем, защипать края.Шаг 4На дно пароварки положить влажную салфетку (или листья салата), чтобы пельмени не прилипали, и поместить решетки с пельменями так, чтобы между ними был интервал 2,5 см. Готовить на сильном огне 5 мин. Готовые пельмени сразу подавать на стол.
восьмое место занимает
Ramen
Ингредиенты: Куриная грудка — 2 Штуки (или филе) Яйцо — 2 Штуки Шпинат — 1 Пучок Рыбный соус — 2 Ст. ложки Соевый соус — 2 Ст. ложки Лапша рамэн — 100 Грамм Перец чили — 0,5 Штуки Пекинская капуста — 4-5 Штук (листья) Зелёный лук — 2 Штуки (перья) Количество порций: 4
Как приготовить "Рамен" Грудку уложите в холодную воду. Сварите бульон примерно в течение 1 часа, а готовую грудку достаньте. В готовый бульон влейте оба соуса и добавьте измельчённый перец. Добавьте филе, нарезанное крупными кусочками. Затем добавьте лапшу. В самом конце добавьте шпинат и пекинскую капусту, нарвав их. Сразу снимайте суп с огня, разливайте его по порциям. Отдельно отварите яйцо, чтобы остался жидкий желток. Добавьте по половинки яйца. Приятного аппетита!
