Легкий торт к чаю!

Очень вкусный и нежнейший торт для вас и вашей семьи!
Достаточно быстр и прост в готовке.

Тортик :)

Ингридиенты для бисквита:

Нам понадобится:
3 куринных яйца;
100 грамм сахара;
90 грамм муки;
Оливковое масло;
Разрыхлитель теста;
Лимонный сок;
Лимонная цедра;
Щепотка соли;

Ингридиенты для крема:

1 куринное яйцо;
60грамм сахара;
350мл молока;
1ст.л. картофельного крахмала;
2 щепотки ванилина;

Дополнительно

Молочный шоколад по желанию - 50грамм
Оливковое масло 1/2 ч.л.

Пищевая и энергетическая ценность:

100г блюда - 225 ккал

Сам рецепт:

• Отделить белки от желтков.
  Желтки взбить с сахаром, соком лимона и оливковым маслом добела.
• Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
• Добавить 1/3 белков к желткам, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
• Затем добавить остальные белки. Перемешать.
• Муку просеять с разрыхлителем, добавить цедру лимона. В три-четыре приема ввести муку к белкам с желтками, аккуратно (чтобы тесто не осело) перемешивая лопаткой до однородности.
• Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО! По ним тесто будет подниматься.
• Выложить тесто в форму. Провести ножом по поверхности теста несколько линий от центра к краям формы, как бы рисуя лучики солнца. Бисквит вырастет равномерно и центр не поднимется "шапочкой" (когда-то давно прочитала этот совет в кулинарном журнале - работает!). Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку)
• В это время приготовить крем.
  В небольшой кастрюле смешать яйцо, крахмал и сахар.
• Частями влить молоко, взбивая венчиком.
• Поставить кастрюлю на средний огонь. Не переставая мешать, чтобы не образовались комочки, довести крем загустения. (Мне понадобилось на это 8 минут). Снять крем с огня, добавить ванилин, перемешать.
• Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема.
• Готовый бисквит остудить прямо в форме (минут 20).
• Затем аккуратно провести тонким ножом между стенками формы и бисквитом. Снять форму с бисквита.
• Разрезать бисквит вдоль на 2-3 части.
• Каждую промазать кремом, сложить одну на другую.
• Верх и бока получившегося торта также обмазать кремом. Украсить торт по своему усмотрению: посыпать какао или измельченным шоколадом, свежими ягодами, тертыми орехами... Я растопила шоколад на водяной бане, поместила его в файл, срезала кончик файла и нанесла произвольную сетку на поверхность торта.

Приятного чаепития)