Шакшука — больше, чем просто яичница с помидорами: густой соус и яркие ароматы специй загадочным образом полностью преображают это блюдо.
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.( по желанию кол-во)
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидор - 4 шт. у меня большие чили
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Приправы - черный перец. зира, соль
- Зелень - по вкусу
- Перец чили - кто любит по острее
Итак, режем:
Болгарский перец, лук- кубиками.
Чеснок - мелко режем
Помидору - на 4 части.
На разогретую смазанную подсолнечным маслом сковороду, жарим лук до румяной корочки. Добавляем болгарский перец и кусочек сливочного масла и готовим минут 5-7 , добавляем перец чили мелко порезанный, только не много, чтобы не испортить блюдо. Следом добавляем чеснок и 2 ложки томатной пасты.Заливаем это все водой или куриным бульоном. Незабываем посолить, добавить две увесистых щепотки зиры (зерна зиры предварительно надо растолочь), свежемолотый черный перец.
Лайфак - У меня оставались обрезки куриных крыльев от прошлого блюда Нежные,Сочные Куриные крылышки в духовке!И закуска и второе блюдо 2в1. Я их отварил примерно минут 40 пока не останется густой навар, слил в рюмку и в морозильник - ЛУЧШЕ ВСЯКИХ КУБИКОВ КУРИНЫХ
Аромат непередаваемый, нотки аромата зиры с чесноком, Ммм. Тушим еще мин. 5 - 10 и добавляем яйца.
Если хотите чтобы желток загустел накрывайте крышкой. Посыпаем зеленью вокруг желтков и получаем очень красивое ароматное и невероятно вкусное блюдо!
Правда зелень у меня оказалось закончилась. Поэтому я добавил сухую - с ней тоже очень вкусно. Кушают блюдо по разному в основном макая свежий хлеб, лепешку, батон. Приятного аппетита!
Подписываетесь на канал, ставим лайки, добавляйте комментарии если что то не так или надо что то добавить буду очень рад услышать ваше мнение. Стараюсь выкладывать полезные советы и вкусные рецепты только проверенные собой.
Канал Рецепты и не только
Смотрите также
Сливочные креветки с чесноком и травами!!! Мой фирменный рецепт!
Рассольник "Домашний".Все просят добавки!