Существуют такие вещи, ценность которых испытывается годами. К ним относятся не только рецепты основных блюд, но и секреты приготовления традиционных сладостей. Например, известная восточная сладость – пахлава. Её можно не только приобрести в любой точке мира, но и приготовить самостоятельно дома!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пахлава впервые появилась в Турции в 1453 году и произвела незабываемое впечатление на правителя страны, что привело к появлению новых рецептов. Совсем скоро слава об удивительном десерте распространилась далеко за пределы Османской империи. В каждой стране появился свой вариант приготовления. Но всё-таки самым вкусным считается классический способ приготовления. Для него вам понадобятся следующие ингредиенты:
· Мука пшеничная – 500 гр.;
· Яйца куриные – 2 шт.;
· Масло сливочное – 300 гр.;
· Сметана – 200 гр.;
· Сахар – 2,5 стакана;
· Разрыхлитель – 1 ч.л.;
· Мед – 50 гр.;
· Вода – 150 гр.;
· Орехи – 2,5 стакана;
· Пряности – по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления теста нужно предварительно достать из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. При необходимости можно воспользоваться микроволновкой. Затем нужно смешать в миске уже мягкое масло, одно яйцо и 200 гр. сметаны. Тщательно перемешать.
В полученную массу просеять муку с 1 ч.л. разрыхлителя и перемешать. Тесто замешивается вручную до получения мягкой не липкой консистенции. Готовое тесто оставляем в холодильнике и приступаем к приготовлению начинки.
В качестве начинки чаще всего используются орехи. Вы можете выбрать ваши любимые. Орешки необходимо пропустить через мясорубку, но не забудьте оставить пару штук для украшения десерта. Перемолотые орехи нужно смешать с 1,5 стакана сахара и пряностями. Начинка готова.
«Отдохнувшее» тесто достают из холодильника и делят на несколько разных частей. Каждый кусочек нужно раскатать в очень тонкий пласт, смазать растительным маслом и, чередуя начинку и тесто, выложить в форму. Чем больше количество тонких слоев теста, тем вкуснее получится ваша пахлава.
Уложенные слои режем на одинаковые ромбы, не задевая самый последний, чтобы предотвратить вытекание начинки.
Разогреваем духовку до 200-220 градусов и ставим форму с пахлавой на 15 минут. После нужно достать форму, хорошенько пройтись ножом по уже сделанным срезам и залить всё горячим сливочным маслом. Убрать форму в духовку на 30-35 минут до образования румяной корочки.
Пока пахлава в духовке, на водяной бане готовим сахарный сироп вязкой консистенции. Этим сиропом заливаем готовую пахлаву небольшими порциями
ВКУСНЕЙШАЯ ПАХЛАВА ГОТОВА!
Подается пахлава в остывшем виде. Помимо классического рецепта этот десерт можно готовить с огромным разнообразием других ингредиентов. Как видите, готовить пахлаву дома не так уж и сложно, полагайтесь на свою фантазию!
Может быть, вы знаете какие-то секреты приготовления этой традиционной сладости? Пишите в комментариях, делитесь своими фирменными рецептами.
ТЕСТО, СЫР, ЯЙЦО. СЫРНЫЙ ПИРОГ с ЯЙЦОМ. «ХАЧАПУРИ по - АДЖАРСКИ».
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "Георгий Кавказ" в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/
*
*
*