5 веганских блюд, которые можно приготовить дома!

Если вам понравились рецепты, дайте знать: подпишитесь и оставьте комментарий.

1. Кремовая банановая овсянка

Ингредиенты:

• Банан – 1-2 шт. спелый
• 1 стакан (200-250 мл) свежего миндального молока (или больше при необходимости)
• Финики – 2-3 шт.
• Овсяные хлопья - 3-4 ст. л.
• Тахини - 1 ч. л. или 1 ст. л. молотого кунжута
• Куркума - ½ ч. л. молотая
• Ваниль натуральная, корица – щепотка
• Топинги: кокос, ягоды , орехи, семечки.

Способ приготовления

1. Банан очистить и порезать на кусочки, заморозить на ночь или пару часов.
2. Замочить хлопья в питьевой воде на ночь.
3. Удалить косточки из фиников.
4. Смешать все ингредиенты в блендере на высокой скорости до получения гладкой кремовой текстуры.
5. Перелить смесь в чашу и украсить топингами по вкусу.

2. Гранола

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 300 г
• Изюм - горсть
• Орехи - горсть
• Кокосовая стружка - 5 ст.л.
• Кокосовое масло - 1 ст.л.
• Сироп агавы или кленовый - 2 ст. л.
• Ягоды - по вкусу

Способ приготовления

1. В большой миске смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм и орешки.
2. В ковшике или маленькой кастрюле смешать кокосовое масло и кленовый сироп.
3. Нагреть до тех пор, пока смесь не станет более жидкой.
4. Снять с огня, перемешать (можно добавить ваниль по вкусу).
5. Сладкую смесь вылить к хлопьям и орехам, хорошо перемешать.
6. Противень выстелить пергаментом и переложить гранолу.
7. Выпекать в течение 10-15 минут при 180 градусов, периодически помешивая!
8. Вынуть из духовки, дать граноле полностью остыть, чтобы стать хрустящей!

3. Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Помидоры - 3-4 шт. крупные
• Перец болгарский - 2 шт.
• Салат - 1 шт.
• Руккола - пучок
• Зелень - по вкусу (базилик, кинза, петрушка)
• Можно добавить оливки или маслины
• Соль, специи - по вкусу
• Масло оливковое

Способ приготовления

1. Баклажаны порезать на кубики со сторонами 2 см.
2. Обжарить на сковороде с оливковым маслом и специями до готовности, около 10 минут. По желанию можно запечь баклажаны целиком в духовке или приготовить любым другим способом.
3. Помидоры порезать на дольки.
4. Перец порезать соразмерно помидорам.
5. Зелень порубить мелко.
6. Салат и рукколу можно порвать руками.
7. Соединить все составляющие, заправить по вкусу.
8. Если баклажаны обжаривались на масле, то дополнительно заправлять салат не нужно.

4. Салат с нутом

Ингредиенты:

• Нут - 300 г
• Томаты черри - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Капуста - 30 г
• Брокколи - 100 г
• Базилик - 1 пучок
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Яблочный уксус - 1 ст. л.
• Дижонская горчица - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Нут замочит на ночь в холодной воде.
2. Утром воду слить и отварить, приблизительно на это уйдёт 1,5 часа.
3. Брокколи приготовить на пару, разобрать на соцветия.
4. Помидоры нарезать дольками, морковь и капусту натереть.
5. Смешать всё в салатнице.
6. Приготовить заправку: смешать при помощи вилки оливковое масло, яблочный уксус и горчицу, добавить в салат.
7. Украсить листьями базилика.

5. Паста с базиликом и помидорами

Ингредиенты

• Спагетти — 150 г.
• Порезанные томаты — 240 г.
• Болгарский перец — 1,5 шт.
• Листья свежего базилика — 15 шт.
• Сухой базилик — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарезать перец мелкими кубиками, обжарить на тихом огне на сковородке с добавлением оливкового масла около 5-7 минут.
2. Добавить мелко нарезанные томаты.
3. Тушить под крышкой около 15 минут на среднем огне.
4. Отварить спагетти.
5. Когда томатный соус будет готов, добавить спагетти, хорошо перемешать в сковородке.
6. Украсить свежими листьями базилика.

Если вам понравились рецепты, дайте знать: подпишитесь и оставьте комментарий. Спасибо и хорошего дня!