Однажды, в прекрасную зимнюю пору, мы из дому вышли... Ну да, это было до самоизоляции :) Давно, в общем! 15-го февраля 2020-го года, если уж совсем точно. И сегодня, первого апреля, не только день смеха, но и День Математика! А училась я в Академгородке на ММФ... Ну, вот темы и сошлись! Итак, Дню Математика посвящается воспоминание о нашем зимнем походе по Ботсаду Академа и о лучшем ресторане Академгородка - Марфе. Правда, теперь это может оказаться уже только воспоминанием, но надеюсь, что такие отличные места переживут все катаклизмы!
Неожиданно, но прошедшая зима оставила о себе самые приятные впечатления. И одно из самых ярких - прогулка по Ботсаду. Тут сошлись несколько факторов - оттепель с дождем с одной стороны, следующий снежный день с другой стороны, и не пропавшее до теплых выходных великолепие - с третьей. Причем, в городе это великолепие уже сильно потускнело, а в Ботсаду остался оазис волшебной зимней сказки! Честно, даже не ожидали, что может быть настолько красиво. И, увы, фото не передают всего этого, но я-то помню :)
Кроме снежно-укутанных деревьев, были еще и глазированные льдом. А на ярком солнце ледяные украшения переливались и сверкали не хуже бриллиантов! Территория ботсада не очень большая, но ландшафт организован безупречно. Вроде такие же деревья за оградой смотрятся уже хаотично-мусорно, а ухоженная часть радует глаз сменой пейзажей - то куртинки деревьев, то озеро, то ручей с мостиком, то спуски, то подъемы. Но добраться до него не очень просто, только на машине или длительной пешеходной прогулкой из Академа.
Ресторан Марфа находится на проспекте Строителей 19, и мы пытались вспомнить, что там было в советское время. Вроде бы в средней секции была кулинария, а справа, где ресторан, был гастроном. Но это не точно :)
Интерьер яркий, стильный. А-ля-рюс, но без цыганщины и аляпистости. Позиционируют себя, как ресторан аутентичной кухни. В переводе на понятный - "вот совсем как настоящее" :) И, нет, это не ресторан русской кухни, меню обширное и обо всем.
Мы подъехали около четырех часов дня, столики были или заняты или зарезервированы, но нам достался единственный свободный возле входа. И очень удобно, на диванчике и все видно :) Правда, чтобы пройти к своему месту надо было побеспокоить посетительницу за столиком у окна. Но все решаемо, по факту расстояние между гостями комфортное.
Выбирали-выбирали, и выбор получился в оочень большим уклоном в грузинскую кухню! А мы как раз все хотели сходить в грузинский ресторан, но не могли выбрать с хорошими отзывами. А тут, раз, и вот оно :)
Про хлебную корзину хочется спеть оду! Неожиданно :) Я так то хлеб не ем, не требуется. Для меня хлеб заглушает вкус основных продуктов. Ем, если только он входит в состав блюда. А муж ест, вот и заказал. И пока несли первые блюда, я потихоньку стала кусочничать ... Ну, мы же прогулялись по свежему воздуху, аппетит нагулялся :) И с каждым кусочком, я понимала, что этим хлебом могу и наесться... Ну очень свежий! Ну очень вкусный! Все четыре кусочка с разным вкусом и добавками. Причем по факту хлеб и мужу не понадобился, так как был и хачапури и лаваш, и я забрала остатки домой, где он был и съеден с удовольствием на следующий день! Кстати, печет его не ресторан, а булочная в подвале этого же здания. Удачное сотрудничество!
Блюдо дня (нашего!) - хачапури по-аджарски. Заказывали на двоих, к нему принесли порционные тарелочки. Вот сейчас пишу, и чувствую его вкус... Вот в Аджарии не была, поэтому не скажу, аутентично это или нет. Но это самый вкусный хачапури в жизни! Когда мы его разгромили и перемешали (и честно поделили), то могли только урчать от наслаждения :) Тонкое, нежное, хрустящее тесто. Сочная, богатая начинка (видимо из правильных сыров). Сырно-масляная добавка во вкус. Это реально божественная еда... И вообще-то на этом можно было остановится :) Но кто ж знал!
Мой салат, с курицей по-вьетнамски. Микс кухонь мира, я предупреждала :) И опять-таки, этот салат можно рассматривать, как самостоятельное блюдо. Куриный шашлычок, сделанный на гриле (хрустящий и с дымком), с соусом терияки. Салатный микс с фунчезой и остро-пряной заправкой и богато любимой кинзы. Да, это вкусно!
И снова Грузия, а плохо выговариваемое название блюда не влияет на его вкус :) Чкмерули! А теперь еще раз - чкмерули! А теперь перевод :) Куриные голени маринуются, обжариваются и потом тушатся в сливках с добавлением грузинских пряностей и зелени. Ну и зерна граната для красоты бросили. Несмотря на небольшой объем, блюдо очень калорийное, но очень вкусное :) И снова скажу, его и одного бы хватило! Но ведь хочется все попробовать ... И снова оценка - отлично!
Муж брал салат с копченым языком и яйцом пашот. Это из европейской кухни. Подробностей не скажу, но ему понравилось :)
Грузинское блюдо мужа - чанахи, жаркое из баранины. Тоже понравилось, но единственное в минус, что принесли практически вместе с салатом, да и пока ел хачапури, мясо уже подостыло. Ну и тупо уже объелся :))) Но доел!
И переходим к главному, к десертам! Ага-ага. Не к десерту. К десертам... Вот я наивная чукотская девочка :) Нет, не смотрим, что не наивная, не чукотская, и не девочка :))) Типа, да что там есть! Это же все легонькое! А хочется все! Вот и получи калорийной бомбой по талии!!! Ааа, однова живем, как нибудь пережуем!
Мусс из манго с чиа. Это же любимый десерт всех ППшников :) Ну, я не они, конечно... Я уже писала про чиа-пудинг на кокосовом молоке с манговым пюре в Бирман На Речке, интересно сравнить было. В моем рейтинге десерт от Марфы победил :) Более гармоничное сочетание мусса с чиа и мусса ягодно-фруктового, и три слоя с разными вкусами и очень-очень вкусно!
Наполеон. Тоже в качестве сравнения с Наполеоном из Бирман на Речке. Вот это реально было лишнее :( Нет, если его только один было бы взять, может и ничего, но если объективно, то брать не надо было вообще. Но, пока не попробуешь, не узнаешь... Это не кусок торта, это отдельно собранный десерт, и такое впечатление, собирался прямо перед подачей. Это тот случай, когда свежесть не радует :) Он должен пропитаться! Точка! Это классика! По факту, слои состояли из крекеров!!! Ну, да, креативно... Только не надо так делать... Крем хороший, заварной, но совершенно отдельно от тестовых слоев. Оценка - на троечку, чтоб не сильно обижать хороший ресторан :)
Запивалось все чаями. Хорошие, натуральные, ягодные, вкусные.
И напоследок - аттракцион не для слабонервных. Зеркальный туалет! Это входная зона, руки помыть. Зеркала от пола до потолка, с подсветкой. Заходишь и теряешься :) Кто я, где я, куда идти ... На М/Ж не делится, просто кабинки. И в кабинках тоже зеркала до пола с подсветкой! Show must go on! Прикольно до обморока :)
А так выглядел вход в ресторан на момент нашего посещения. Такая вот сибирская зима, снежная и беспощадная :) А сегодня у нас первый настоящий день весны, и все это тает-тает-тает! Ура!
Что понравилось: Интерьер, еда (и разнообразие кухонь, и попадание в заявленное блюдо, а не просто, "по мотивам", т.е., таки аутентично!), туалет - отдельный бонус.
Что не понравилось: десерт Наполеон.
Я не ем, я наслаждаюсь! И для этого не лениво даже заехать в дальние дали, аж в Академгородок :) И я верю, что мои экскурсии по лучшим ресторанам через какое-то время продолжатся.