Что едят на Кузбассе и в Бурятии?
Россия очень большая и многочисленна. И у каждого региона, в виду смешивания традиций, так же перенимаются кухни о которых и пойдёт речь.
После долгих лет на дальнобое, данная работа стала скучной и монотонной. Надо было как-то себя развлекать.
Часть водителей увлекаются рыбалкой, но в режиме постоянных графиков столько времени у меня не было. И я стал пробывать блюда местных поваров , так сказать национальные.
Так вот в Татарстане мне очень нравятся манты, но в Татарстане их готовят не просто мясо с луком, а добавляют туда ещё картошку. Постоянно проезжая между Казанью и Челнами брал на рыбном рынке.
Далее хочу поведать о блюдах Кузбасса, так как это ТРАВА! А точнее на Кузбассе делают салаты и супа из папоротника, а так же употребляют черемшу (это листья по вкусу напоминают чеснок)
Начиная с Иркутской области и до Читы большинство кафе предлагают позы (буузы), это национальное Бурятское блюдо, вот только не все организации общепита могут их готовить. Главное в этом блюде помимо несколько видов мяса, это что бы внутри оставался бульон.
Ещё в этом районе интересно побережье Байкала. В местных кафе коронные блюда являются блюда с омулем (омуль под шубой, уха с омулем, омуль слабосолёный с лучком)
P/S В Сибири распространена окрошка на ВОДЕ и УКСУСЕ. Как и для многих людей привыкших к данному блюду на квасе или кефире, для меня данное блюдо было "дико". Но на в кус не уступает традиционной окрошке на квасе, и с желудком всё в порядке.
Если у вас есть опыт гастрономических путешествий или ели что-то необычное в России, напишите пожалуйста в комментариях.