По закону (ст. 142 Трудового кодекса РФ), если вам задержали зарплату более чем на 15 дней, вы вообще имеете право не выходить на работу. Но если не готовы пойти на крайние меры, для начала напишите заявление в государственную инспекцию труда (Роструд). Госорганы не принимают анонимки, так что вам все-таки придется указать свою фамилию, имя и отчество. Но в заявлении можете попросить не раскрывать работодателю ваши данные. Тогда инспектор будет обязан сохранить их в тайне (ст. 358 ТК РФ). Еще имейте в виду, что, кроме зарплаты, вам должны выплатить компенсацию. Если по каким-то причинам обращение в Роструд результатов не принесло, жалуйтесь в прокуратуру или обращайтесь с иском в суд.