Курица карри с рисом. Простой и очень быстрый рецепт

Этот рецепт курицы карри избавит вас от вопроса: «что приготовить сегодня на обед». Особенно курица карри порадует любителей индийской кухни. Это очень простой рецепт, но курица на вкус получается просто божественной.

Ингредиенты:

• 600 г куриных грудок
• 1 большая луковица
• Измельченные помидоры 200 г
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• Петрушка
• Кусочек свежего имбиря
• Кокосовое молоко 200 мл (можно использовать сливки или обычное молоко)
• Куриный или овощной бульон 200 мл
• 2 чайные ложки карри, соль и перец
• Оливковое масло
• Басмати рис 250 г

Приготовление курицы в соусе карри:

1. Разрезать курицу на кусочки. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом после чего обжарьте курицу до золотистого цвета. Переложите курицу в тарелку.
3. На той же сковороде, на сильном огне поджарьте измельченный чеснок, нарезанный лук, морковь и кусочек имбиря.
4. Когда овощи приобретут цвет, добавьте измельченные помидоры две столовые ложки карри, щепотку соли, измельченный перчик чили, горсть рубленой петрушки, и хорошо перемешайте.
5. В самом конце добавьте кокосовое молоко, молочные сливки или молоко и готовьте на медленном огне еще 3-5 минут.
6. Воспользуйтесь блендером, чтобы сделать соус из приготовленных овощей.
7. Вылейте получившийся соус обратно на сковороду и добавьте куриный бульон и жареную курицу. Оставьте на плите еще на 3-5 минут.

Готовим рис:

Насыпьте 1-2 стакана риса в кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть в два раза больше чем риса. Когда вода закипит, добавьте немного масла и соли и готовьте еще 10 минут.

Курица карри с рисом готова! Можно раскладывать по порциям и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Не забывайте оставлять свои комментарии и лайки! Мне будет очень приятно.