Ботаническое название древовидной лианы – Пассифлора лентовидная или Сладкая гранидилла. Она отличается необычайно быстрым ростом и в день может подрастать на несколько сантиметров. Там, где растет гранадилла, субтропики и обилие влаги.
Образующиеся в середине лета плоды отличаются необычными чертами:
- фрукты гранадиллы имеют яйцевидную форму до 7-10 см в диаметре (размером с персик);
- красную, оранжевую или желтую, толстую и плотную кожуру;
- желатинообразную, прозрачную мякоть с черными семенами внутри.
Фрукты достигают 80-250 г (зависит от вида) и в зрелом виде на кожуре гранадиллы становятся заметны темные пятнышки, она становится скользкой на ощупь. Плодоносит сладкая гранадилла раз в год. Ее вкус напоминает дыню или личи. Некоторые любители сравнивают гранадиллу по ощущениям со зрелым крыжовником, сладкий оттенок которого разбавлен небольшой кислинкой.
Из рода пассифлор выделяют 5 разновидностей фрукта, пригодных для употребления. Среди них – пассифлора съедобная или маракуя. Отличие маракуйи от пассифлоры лентовидной (гранидиллы) состоит в
- темной окраске плода (обычно от красной до фиолетовой)
- смешанном вкусе земляники и грейпфрута;
- более мелких размерах и округлой форме;
- желтоватом оттенке мякоти;
- сморщенной кожуре в фазе спелости.
Население Мескики пользуются плодами лианы, не только в качестве фрукта, но и листьями тоже.
Из них заваривают вкусней чай, еще их используют как бумагу, скручивая листья в них добавляют табак для курения.
Как питаться гранадиллой
Чтобы попробовать гранадиллу на вкус, достаточно взять острый нож и разрезать фрукт пополам. Под плотной кожурой появится белая мякоть, а внутри находится множество мелких семян в необычной оболочке, похожей на желе. Они легко вываливаются из оболочки фрукта, поэтому разрез должен быть аккуратным.
Как правильно есть гранадиллу, чтобы ощутить все вкусовые оттенки фрукта? Его едят свежим, вычерпывая содержимое ложечкой. Мякоть гранадиллы не отделяют от мягких косточек, а употребляют все вместе, проглатывая содержимое. Приятный аромат и кисло-сладкий вкус хрустящего и сочного фрукта понравится любителям экзотики.
Есть желающие потребить ганадилло целиком: с кожурой и белой мякотью. Но кожура фрукта способна вызвать несварение, а белая мякоть горькая, так что это сомнительное удовольствие.
Как только вы поедете в какую нибудь тропическую страну, не советую вам налетать сразу на гранадиллу.
Лучше всего сначала изучить и почувствовать вкус их местной кухни, а уже после попробовать сам фрукт.
Состав и калорийность
Энергетическая ценность на 100 г по соотношению БЖУ:
белки – 0,5 г;
жиры – 0,1 г;
углеводы – 8,0 г.
Калорийность фрукта невысока и составляет 46 ккал на 100 г продукта.
Состав отличается богатым комплексом витаминов и минералов, что дает организму хорошую подпитку экзотическим фруктом гранадиллы. Это особенно актуально в межсезонье: период слякоти и простудных инфекций. Гранадилла не просто помогает от простуд, но и облегчает их течение, восстанавливая работу иммунитета.
«Витаминный коктейль» фрукта состоит из набора К, С, РР, группы В. Минералы представлены калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, медью, цинком, селеном.
Каждый компонент гранадиллы важен для организма и участвует в разнообразных процессах метаболизма, позволяя человеку вести активный образ жизни и справляться с нагрузками и стрессами. Именно поэтому фрукт находит применение не только в кулинарии, но и медицине, косметологии.
Из-за желеобразного состава, гранадиллу используют в джемах, йогуртах, соусах.
Полезные свойства
Среди полезных свойств гранадиллы следует отметить наиболее значимые:
- При регулярном потреблении фрукт помогает в борьбе с анемией, повышая уровень гемоглобина за счет высокого содержания железа.
- Полезна гранадилла людям с проблемами ЖКТ, поскольку обладает слабительным действием и улучшает перистальтику кишечника. Этот эффект способствует выведению шлаков и токсинов.
- Помогает избавиться от головной боли и гарантирует спокойный и крепкий сон.
- Гранадилла стимулирует зрительную иннервацию, положительно влияет на зрение.
- Участвует в работе мочеполовой системы, выводя излишнюю жидкость из организма.
- Рекомендован в диетическом питании, так как содержит незначительное количество калорий. Фрукт полезен для людей, страдающих избыточным весом.
- Облегчает состояние при астме.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя сердечную мышцу.
- Участвует в создании красивого образа, укрепляя ногтевую пластинку и локоны, гранадилла улучшая цвет лица.
- Восстанавливает менструальный цикл и помогает стабильности «женского календаря», фрукт улучшает состояние в период климакса.
Противопоказания
Несмотря на экзотическое происхождение, противопоказаний у гранадиллы не так ух много. Следует обратить внимание на ряд рекомендаций:
- из-за слабительного эффекта (наиболее выражен у перезрелых фруктов) применять с осторожностью;
- при проблемах мочеполовой системы нужно учитывать мочегонный эффект гранадиллы;
- возможна индивидуальная непереносимость и проявление аллергии на какие-либо вещества, содержащиеся в плодах гранадилло;
- осторожно использовать при склонности к набору веса: наличие фруктозы повышает уровень сахара в крови и вызывает чувство голода;
- не включать фрукт в рацион детей до 3-х лет.
Перед употреблением гранадиллы, тщательно промойте фрукт, так как при транспортировки фрукта, его обрабатывают специальным составом, чтобы продлить срок хранения.