И так начнем с бульона,для него нам нужны свиные кости!
Затем берем кастрюлю и наполняем её водой и отправляем туда кости.
ставим кастрюлю на огонь,доводим до кипения ждем 20 минут.
Всю жидкость сливаем
Это первый бульон и он грязный,промываем кости и подготавливаем овощи с начала грибы "Шатаки" каждый из них разрезаем на 4 части!
Ещё нам нужен имбирь очищаем его с помощью ножа,так же чистим пару зубчиков чеснока так же очищаем головку репчатого лука. Все это сбрасываем в кастрюлю туда же кидаем и кости и заливаем все водой.
Ставим на огонь доводим до кипения и оставляем вариться на маленьком огне 5 часов!
Следующий наш шаг это свинина "черсю" нам нужен кусок свиной грудинки. Сначала мы его отбиваем солим,перчим и втираем это все руками заворачиваем мясо в рулет,фиксируем шпажкой разрезаем по палам.
Подливаем на сковородку масла и ставим жариться наши рулеты. обжарить нужно максимальную площадь мяса.
Следующий шаг
Заливаем в сковородку 150 миллилитров воды,добавляем туда 2 столовых ложки "Мирина" туда-же 75 миллилитров "Соевого соуса" и 100 миллилитров "Саке", 3 столовых ложки "Тростникового сахара" а так-же пару кусочков имбиря все это нагреваем после чего в сковородку отправляем свинину оставляем кипеть на маленьком огне 2 часа.
Теперь приготовим маринование яйца !
Варим в кипящей воде, засекаем ровно 5 минут и пока вариться подготовим сосуд с холодной водой. Спустя 5 минут закидываем их в холодную воду и аккуратно очищаем
Затем делаем маринад: Вливаем в миску 200 миллилитров воды,
5 столовых ложек "Мирина", 5 столовых ложек "Соевого соуса" и одна столовая ложка "Тростникового сахара" Все это мешаем пока сахар не раствориться и оставляем мариновать яйца часа на 4 минимум, накрываем пищевой пленкой и в холодильник.