Первый раз готовила с говядиной. До этого больше готовила с курицей, так как это мясо люблю больше всего.
Готовлю в последнее время только в мультиварке, потому что из-за подготовки к ремонту нет плиты.
Поэтому готовить приходится в мультиварке.
Ингредиенты:
- Говядина 700гр;
- Рис пропаренный 800гр;
- Большая морковь 3 шт.;
- Большая луковица 3 шт.;
- Приправа для плова: зира, шафран, чёрный молотый перец, красный перец чили;
- Чернослив без косточек;
- Чеснок по желанию;
- Томатная паста или соус;
- Барбарис;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
🍛 Шаг 1
Пережариваем говядину до готовности.
Если готовите в мультиварке, то ставим режим "жарка".
🍛Шаг 2
Пока жарится говядина, нарезаем мелко лук и морковь. Но я морковь режу крупными брусочками, чтобы после жарки, она не совсем сильно потеряла в размере.
Режем чеснок пополам.
🍛Шаг 3
Пережариваем лук с морковью и добавляем чеснок. Я зубчики режу пополам. Всё это я так же перемешиваю в мультиварке.
🍛 Шаг 4
Добавляем мясо и совсем немного воды, чтобы мясо не сохло, а протушилось.
🍛 Шаг 5
Собираем приправу для плова. Берём пол чайные ложки зиры и столько же шафрана. Сюда же можно добавить соль и чёрный молотый перец.
Всё перемалываем до состояния немного размельчённой зиры.
По вкусу всё насыпаем в мясо, добавляем соль.
🍛 Шаг 6
Добавляем столовую ложку томатного соуса или пасты. Я это делаю для томатного вкуса и кислинки.
🍛 Шаг 7
Пока всё тушится берём чернослив и режем его пополам, берём столько, сколько вам захочется. Я беру жменьку, даже чуть больше.
🍛 Шаг 8
Берём барбарис.
Беру чуть меньше жменьки.
🍛 Шаг 9
Засыпаем чернослив и барбарис в мясо. Предварительно помоем рис и отмочим его в воде, чтобы он немного вобрал воды.
Засыпаем рис в мультиварку.
🍛 Шаг 10
Солим перчим рис.
Разравниваем рис и наливаем воды на два сантиметра от риса.
🍛 Шаг 11
Ставим режим плов. Если времени будет мало, то можно будет добавить.
В дальнейшем открываем мультиварку каждые 15 минут и проверяем наличие воды. Добавляем до тех пор, пока рис не сварится.
🍛 Шаг 12
Когда готово, перемешиваем и пробуем.
Мне безумно понравилось, но следующий раз всё же буду готовить с курицей. Вкус куриного мяса мне нравится больше.
Готово.