Добрый день, дорогие читатели! Как много в нашей стране заброшенных зданий. Среди них не только жилые дома, но и множество заводов и различных предприятий. В этой статье речь пойдет о бывшей пекарне в Лесном районе Тверской области.
Хлебопекарня располагалась в типовом здании 1963 года постройки. На 1984 год в пекарне работало 5 человек. Тесто замешивалось вручную и выпекалось в печи. Вес одной буханки в среднем составлял 1,3 кг. Выпекался черный и белый хлеб, в состав которого входили следующие продукты: закваска, дрожжи, соль, вода, мука ржаная или мука пшеничная.
В 1980-е годы в обязанность взрослых детей входила покупка хлеба. Но всё было не так просто: сперва нужно было занять очередь, дождаться, когда приедет лошадка с фургончиком, помочь разгрузить хлеб, отстоять очередь и только тогда купить долгожданный хлеб. Но лошадь бывало задерживалась и все дети начинали переживать, выбегали на дорогу, чтобы посмотреть, не едет ли она?
На каждую семью выделялось определенное количество хлеба. Учитывалось, сколько семья имеет скотины. В конце 80-х было одно лето, когда хлеба не хватало на всех. В поселок приехало много отдыхающих и пекарня попросту не справлялась. Было решено установить лимит: на человека, проживающего в поселке, выдавалось примерно пол буханки, а приезжие жители за хлебом ездили в Лесное. Причем на скотину хлеб выдавался.
В последние годы работы печи находились в аварийном состоянии. В 2009 году пекарня перешла в Лесновское РАЙПО, а через год, в 2010, и вовсе закрылась... навсегда.
Из воспоминаний местных жителей:
В мое детство (70-е годы), хлеб для детского сада приносила нянечка. Это входило в ее обязанность. Утром она отправлялась на пекарню чтобы поспеть к обеду. Нянечкой работала моя бабушка и она частенько брала меня с собой. Помню, как работники пекарни всегда угощали меня свежей горбушечкой, промазанной растительным маслом и посыпанной солькой. Какое же это было объедение! Какой аромат шел от этой хрустящей корочки! Я гордо топала в садик с этим сокровищем и угощала им ребят. А мне за это попадало. Говорили, что порчу всем аппетит перед обедом...
С удовольствием вспоминаю детство, когда просыпалась и бежала в пекарню к бабушке. Разрешали помогать: формы подавать, хлеб смазывать и конечно же, вкус горячего хлеба с нерафинированным маслом из бочки и солью. Вечером с бабушкой в ее смену ходили ставить опары и убираться. Самое любимое было - качать воду с колодца и смотреть как она стекает в котлованы. Адский труд...
Хрупкие женские руки тягали мешки с мукой, стояли часами у горячей печи, кололи дрова и носили их. Летом вставали в жаркую пору ночью, чтоб испечь хлеб до жары...
Я лично не ела того хлеба, но читая воспоминания тех, кто пробовал его, просто начинают течь слюнки. Как можно было забросить такое производство? В Лесном районе много людей, хлеб явно не может быть лишним. Тем более, вспомнив про 80-е года, когда каждому жителю выделялось всего лишь полбуханки, а приезжие и вовсе вынуждены были ездить в районный центр за хлебом!
Видимо, некому было восстановить печи и, в целом, отремонтировать здание. На это же нужны деньги. А как у нас? Проще забросить, чем вернуть былое состояние.
Таким образом, стоит теперь это здание бывшей хлебопекарни и разваливается потихоньку.
Здесь больше никогда не испекут свежего вкусного хлеба с хрустящей корочкой.
Так и погибают предприятия, заводы и жилые здания. Время идет, никто не ремонтирует, строение забрасывают и оно потихоньку разрушается.
Спасибо за фотографии и информацию моей троюродной тёте Марине.
Всем хорошего дня!