Всем привет, сегодня будем готовить жульен с курицей и шампиньонами. Но подавать мы будем не в кокотнице, а в хлебной коробочке.
Для приготовления потребуется: 400 грамм куриного филе, шампиньоны 8-10 штучек, 50 грамм сыра 45 процентного и 3 столовые ложки муки, еще потребуется 1 небольшая луковица, примерно один стакан 10 процентных сливок, соль и приправы "букет перца", а ещё нам потребуется 10-15 вот таких булочек.
Сначала нарезаем лук некрупной соломкой и выкладываем на хорошо разогретую сковородку. Пока он обжаривается нарезаем шампиньоны, не очень мелко и как только, лук станет прозрачным и начнёт румяниться, выкладываем к нему шампиньоны. Томим все на медленном огне примерно 45 минут.
Далее, нужно нарезать куриное филе, нарезаем его точно так же, как и шампиньоны. Нарезанное куриное филе выкладываем на хорошо разогретую отдельную сковородку и обжариваем пока филе не побелеет, затем его нужно посолить по вкусу и добавить приправу "букет перцев".
Перемешиваем и добавляем обжаренный лук с шампиньонами, после этого добавляем муку, и снова всё хорошо перемешиваем и прогреваем одну-две минуты. Затем вливаем холодные сливки, при этом постоянно помешивая и доводим до однородного состояния на медленном огне.
Теперь нам из булочек нужно сделать коробочки, для этого у каждой булочки срезаем верхушку и с помощью ложки для мороженого или обычной кошки убираем всю мякоть, и у вас должна получится вот такая коробочка.
Выкладываем подготовленные булочки на противень, заполняем их жульеном, сверху посыпаем натертым сыром и ставим духовку разогретую до 200 градусов, примерно на 7-10 минут пока сыр не зарумянится.
Вот и все, жульен с курицей и шампиньонами в хлебных коробочках готов! Он получается очень вкусным! Благодаря такому сочетанию, вы будете чувствовать контраст вкуса жюльена и хлебных булочек, в добавок они получаются мягкими, но в то же время хрустящими. Будьте уверены, вам очень понравится.
Приятного аппетита!
Интересное:
Клубничный рулет! Быстро и очень вкусно!