Всем привет! Сегодня я расскажу свой рецепт постных щей, которые мы часто едим, так как это очень вкусно. Но наверное надо сказать что тут еще дело в капусте.
Капусту я квашу так,
Режу капусту произвольно и кладу в банку, не сильно утрамбовывая. Я добавляю немного моркови. В миску наливаем 1,2 - 1,3 литра воды на трех литровую банку, кладем две без горки ложки меда и две с горками соли, ложки столовые. Размешали и вливаем в банки, банки ставим в глубокую тарелку, чтобы когда квасилось не переливалось через край. Так это всё стоит около двух дней при комнатной температуре. Время от времени нужно протыкать капусту, чтобы выходил углекислый газ.
Для приготовления щей в скороварки беру, квашенную капусту.
Режу лук и чеснок.
Картошки не очень много.
Лавровый лист по вкусу.
И я использую приправу с солью, что-то типа "ролтона". Да может содержащий в такой приправе глутамат и другие усилители вкуса чуть оттеняют вкус самой капусты, но мои их съедают за раз !
Ингридиенты я кладу все вместе и варю час, на медленном огне.
Подаем щи с ложечкой майонеза и сметаны, зелень и перец добавляем по вкусу.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал если хотите!